פרפה חלבה מפנק של דודה אסתי

תקציר המתכון: "מעדן" קינוח קפוא ממכר, מושלם, ללקק ת'אצבעות, כמה פשוט ככה טעים... בונוס גם אנשים רגישים לגלוטן יכולים להשתתף בחגיגה.

קטגוריה: קינוחים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• תבנית אינגלישקייק מרופדת בניילון נצמד כך שהשוליים שלו יבלטו כלפי חוץ.
• 1 מכל שמנת מתוקה (250 מ"ל).
• 1 גביע יוגורט טבעי (200 גרם) 1.5% או 3% שומן מה שאוהבים.
• 150 גרם חלבה ללא סוכר.
• 4 כפות סוכר.

לקישוט

• 2-3 כפיות סילאן, שברי אגוזים שונים: פיסטוקים, פקאנים, מלך, שקדים מה שאוהבים...

אופן הכנה

1. מקפיצים את השמנת יחד עם היוגורט במיקסר להקפצה מהירה וקצרה למשך כמה דקות עד לקבלת קצפת אוורירית

2. מפוררים את החלבה בידיים לפירורים ושמים בתוך קערת הקצפת יחד עם הסוכר וממשיכים להקציף לעוד דקה או שתיים עד לקבלת תערובת סמיכה ומעט נוזלית (ממליצה להיזהר מהקפצת יתר, רק דקה או שתיים, השמנת לא אמורה להיות יציבה כמו קצפת רגילה, היא מתייצבת בהמשך בהקפאה)

3. יוצקים את התערובת לתבנית האינגלישקייק ומכסים בניילון נצמד

4. מקפיאים למשך 6 שעות לפחות

5. מעבירים למקרר כשעה לפני ההגשה

6. בסמוך להגשה מוציאים מתבנית האינגלישקייק את פרפה החלבה, מניחים על תבנית הגשה יפה, מזלפים סילאן, מפזרים את שברי האגוזים ומגישים

7. זהו מוכן! כדאי נסו "חגיגה מתוקה" בכלום עבודה

8. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה