קניידלך קלות כנוצה ואווריריות

תקציר המתכון: Matza Balls Yummyyyyy

קטגוריה: פסח, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

המרק

• 4-5 כרעיים שטופים במים קרים ויבשים ממים
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 3 גזרים יפים קלופים ופרוסים דק
• 3-4 עלי כרפס פרוסים דק
• בצל בינוני ( 3/4 כוס) קצוץ
• 4-5 גבעולי שמיר שטופים במים קרים
• 2-3 כפות מרק עוף
• 2 ליטר מים

כופתאה הקלאסית

• כוס ו2 כפות נוספות של פירורי מצה דקים (לא טחון לאבקה)
• 1/2 כוס שמן רגיל
• 1/4 כפית מלח
• 4 ביצים גדולות
• קורט כפית פלפל לבן או שחור
• קורט אגוז מוסקט ( אופציה)
• 1/4 כפית מרק עוף

אופן הכנה

1. במחבת גדולה להוסיף כף שמן ולהכניס פנימה את הכרעיים שפיזרתן מעל מלח ופלפל...ולהשחים את הצדדים....

2. להוציא ולהניח בצד.. להכניס פנימה לאותה מחבת את הבצל ולהזהיב

3. להוסיף את הגזר והסלרי.... לחמש דקות

4. בסיר מרק להוסיף את המים והמרק עוף ולהביא.... להוסיף את הכרעיים ואת הירקות לכסות את הסיר ועל אש בינונית להביא לרתיחה עדינה

5. לבנתים... נכין את הכופתאות:

6. לערבב את היבשים ( מצה פלפל מלח ומוסקט)

7. בקערה בינונית לערבב עם מזלג את השמן והביצים עד לאיחוד

8. להוסיף פנימה את תערובת המצה עם מזלג עד להטמעה

9. להניח לנוח 15-20 דק

10. כשהמרק הגיע לרתיחה...להנמיך את הלהבה...

11. בעזרת ידיים משומנות מעט לקרוץ כדורים בקוטר של 3-4 סמ

12. להכניס לתוך המרק לכסות את הסיר ולתת בישול של 25 דקות

13. להוסיף את גבעולי השומר

14. להוריד את הלהבה על הכי נמוך לעוד 20 דקות או עד להגשה