חציל אישי ממולא בשר על מטבוחה

תקציר המתכון: #מעשהידיי

קטגוריה: בשר, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• חציל ארוך חתוך ברצועות לאורך מטוגן קלות
• חצי קילו בשר טחון
• בצל קצוץ גס
• רבע צרור פטרוזיליה
• רבע צרור כוסברה
• חצי כפית: בהרט,ראס אל חנות,כמון.
• מעט מלח
• למטבוחה
• 5 עגבניות
• 2 בצל קצוץ
• 5 שיני שום
• 2 פלפל אדום חריף
• פ.מתוקה כפית
• פ.חריפה כפית
• חצי כפית מלח

אופן הכנה

1. מטגנים בצל

2. מוסיפים את הבשר טחון ומטגנים קלות.

3. מוסיפים את התבלינים ומערבבים לרמת בשר מפורר

4. מוסיפים את הפטרוזיליה והכוסברה ומכסים את הסיר.

5. על אש נמוכה 10 דקות.

6. לאחר מכן בתבנית של תנור מניחים בתוך חורץ עיגולים את החציל שיכסה את התחתית.ממלאים בבשר וסוגרים ביתר החציל שהכנסתם בהתחלה מרימים את החורץ וחוזרים על אותה פעולה עם שאר הבשר והחצילים.מכסים את התבנית בנייר כסף ולתנור לרבע שעה על 180 מעלות.

7. בנתיים מכינים את המטבוחה

8. מטגנים שום פלפל חריף ובצל,מוסיפים את העגבניות ומבשלים חצי שעה על אש קטנה.מועכים את העגבניות מוסיפים את כל התבלינים שרשומים מנמיכים את האש ומבשלים שעה.

9. את הטחינה הכנתי מטחינה גולמית לימון שן שום מלח פלפל מים ופטרוזיליה.הוספתי מעט תטבילה מלמעלה.ובתאבון❤