פאי תפו״א במלית פטריות מנה מעלפת לפסח

תקציר המתכון: מנה חגיגית ומרשימה עונג

קטגוריה: ירקות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• קילו תפוח אדמה לבשל עם הקליפה לקרר מעט לקלף ולמעוך במועך פירה אם עם מזלג
• 3 חלמונים
• מלח ופלפל לפי הטעם תטעמי לפני שמה את החלמונים
• רבע כפית אגוז מוסטקט
• גבינת פרמזן 3 כפות או חצי בצל מגורד
• לחמם תנור ל350
• למלית פטריות 5 כוסות תערובת פטריות טריות חתוכות גס
• 3 שיני שום
• 3 כפות שמן זית
• מלח ופלפל
• חופן פטרוזיליה קצוצה
• עלה דפנה
• חצי כוס קוביות קטנות גבינת פרמזן או לפרווה להמיר לבצל מקורמל חצי כוס

אופן הכנה

1. על תבנית עם נייר אפייה לסדר רינגים בקוטר של 6-7 סמ יצאו לך 10 מנות

2. לשמן עם חמאה או מחמאה

3. לפזר מסביב פירורי מצה

4. לקחת כף וחצי מהפירה ולשטח ולעטוף את הבפנוכו של הרינגים חצי סמ עובי

5. לאפית 20 דקות ולהוציא לקרר מעט לא להוציא מהרינגים

6. לבנתיים במחבת גדולה להזהיב את שום עם השמן וחהוסיף את התבלינים והפטריות

7. להזיע את הפטריות לא לבשל יותר מידי

8. להוסיף פטרוזליה ולערבב היטיב

9. למלא את הכוסות עד למעלה עם דחיסה קלה לפזר מעל את הגבינה ולאפות 15 דקות להוציא וחקרר מעט

10. להגיש חם

11. אם רוצים פרווה אז לוותר על הגבינה ולהמיר את הגבינה עם חצי כוס בצל שאלוט מקורמל