ארוחת ערב לילדים - מקושקשת משודרגת לצד סלט עשיר

תקציר המתכון: עוד ארוחת ערב נחמדת לילדוד'ס מסדרת הארוחות ערב לילדים שלי.

קטגוריה: לילדים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• למקושקשת המשודרגת: (עבור 4 קשקשנים)
• 6 ביצים
• 1/2 כוס חלב
• 2 כפות שמיר קצוץ
• 1/4 כפית מלח
• מעט פלפל שחור
• 30 גרם חמאה
• 3-4 לחמניות עם שומשום פרוסות לעיגולים

לסלט העשיר

• 1 מלפפון גדול
• 6-7 עגבניות שרי חתוכות לרבעים
• כ-8 עלי חסה
• 1 אבוקדו בשל וגדול
• כ-4 פטריות שמפיניון פרוסות דק

רוטב לסלט

• 1/2 כוס שמן
• 1/4 כוס מיץ לימון
• 1 כפית חרדל דיז'ון
• 2 כפיות סוכר
• 1/4 כפית מלח
• קורט פלפל שחור

אופן הכנה

1. הכנת המקושקשת: שוברים את הביצים לתוך קערה בינונית. מוסיפים לקערה את החלב, השמיר הקצוץ, המלח והפלפל, ומערבבים היטב עם מטרף או מזלג.

2. מחממים מחבת וממסים בה את החמאה. יוצקים את בלילת הביצים למחבת ומתחילים לקשקש. מקשקשים כל הזמן עד שזה מוכן.

3. מגישים לכל ילד על פרוסת לחמנייה לצד הסלט.

4. הכנת הסלט: שוטפים היטב את כל הירקות, ועל קרש חיתוך חותכים חסה, פורסים את המלפפונים וחוצים את הפרוסות לחצי, את עגבניות השרי חותכים לרבעים, קולפים את הגזר וחותכים למקלות, חותכים את האבוקדו לקוביות, את הפטריות פורסים דק. שמים את כל הירקות בקערת סלט גדולה.

5. הכנת הרוטב: שמים את כל המרכיבים בצנצנת עם מכסה. סוגרים היטב את המכסה ומנערים את הצנצנת, עד שכל המרכיבים מתערבבים יחד ומתקבל רוטב אחיד. יוצקים מהרוטב על הסלט.

6. אם נשאר רוטב אפשר לשמור במקרר בצנצנת סגורה.