עוף בטמפורה ברוטב ביתי משגע
מאת: ליאת שפיצר, פורסם: 06/03/2018 | 14:20
תקציר המתכון: מנה מעלפת וקלה להכנה, ממליצה בחום להכפיל כמויות!
קטגוריה: עוף, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל
מרכיבים
להכנת הבלילה
- קילו חזה עוף, חתוך לקוביות בגודל של כ-2*2 ס״מ
- כוס קמח תופח כשר לפסח
- כף רוטב סויה
- ביצה אחת
- 3/4 כוס מים
- חצי כפית סודה לשתייה
- 2 כפות קורנפלור
- רבע כפית פלפל שחור
להכנת הרוטב
- 4 שיני שום כתושות
- כף ג׳ינג׳ר כתוש
- כף וחצי סוכר לבן
- כף וחצי סוכר חום
- רבע כוס סויה
- רבע כפית צ׳ילי גרוס
- מעט מלח ופלפל שחור
- חצי כוס מיץ תפוזים
- חצי כוס מים פושרים
- כף קורנפלור
אופן הכנה
-
בקערה לערבב היטב את כל מרכיבי הבלילה ולהוסיף את קוביות חזה העוף. לערבב ולהכניס למקרר כחצי שעה.
-
בסיר לחמם שמן עמוק ולטגן את קוביות החזה עוף עד להזהבה יפה.
-
לקראת סיום הטיגון להכין במחבת את הרוטב - תחילה לטגן את השום והג׳ינג׳ר עם מעט שמן ולאחר מכן להוסיף את הסוכר הלבן והסוכר החום - לערבב ולהוסיף את המיץ תפוזים, רוטב סויה וגרגירי הצ׳ילי. בקערית לערבב את הקורנפלור והמים לקבלת תערובת חלקה וכשהרוטב מבעבע למזוג למחבת. לערבב היטב ולהוסיף את העוף המטוגן, להקפיץ ברוטב לסדר בצלחת ולפזר מעל שומשום לבן ובצל ירוק לקישוט. להגיש חם , מומלץ להכפיל כמויות, בתאבון !