מוס שוקולד ומוס פיסטוק

תקציר המתכון: מוס שוקולד ומוס פיסטוק

קטגוריה: קינוחי כוסות, מספר מנות: 4, זמן הכנה: 1 שעות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• 1 חבילה שוקולד לבן
• 1 חבילה שוקולד בלגי 60%
• 1 שקית אינסטנט שוקולד בלגי אסם
• 2 קופסא שמנת מתוקה
• 1 כוס חלב
• 100 גרם חמאה
• 1 שקית תערובת בסקוויט שוקולד אסם
• 100 גרם מחית פיסטוק
• 1 חבילה שמנת מתוקה
• 1 חופן ברס
• 1 כפית נפאז
• חצי כוס סוכר

אופן הכנה

1. להמיס חמאה ולערבב עם תערובת הביסקויטים ולהוסיף לכוס גנאש שוקלד: להמיס את השוקולד עם 125מ"ל שמנת מתוקה תוך כדי ערבוב להוסיף למיקסר תערובת אינסטנט שוקולד 375 מ"ל שמנת מתוקה חצי כוס סוכר כוס חלב ולהקציף לתערובת יציבה להוסיף 3 כפות מהגנאש שוקולד לערובת ולערבב.ולזלף עד לגובה חצי כוס. להמיס שוקולד לבן במיקרוגל תוך כדי עירבוב . להקציף 200 גר שמנת מתוקה עם 50 גר שוקולד לבן מומס ו 100 גר מחית פיסטוק לתערובת יציבה. גנאש פיסטוק: לחמם על הגז את הפיסטוק עם שאר השמנת מתוקה להוסיף את הנפאז לערבב ולכבות את הגז . ולזלףאת התערובת פיסטוק לכוס ,לקרר שעה. לחמם כמה שניות את הגנאש שוקלד ואת הגנאש פיסטוק ולשפוך חצי מכל צד על הקינוח ולקרר.