עוגיות מספרות לשבועות

תקציר המתכון: בקהילת יהדות טוניס הסבתות היו יושבות עם בני המשפחה ומכינות ביכורים. עוגיות מתוקות מפוסלות שמזכירות לנו את סימני החג. סלסלה - סלסלות הביכורים כל אחד וביכוריו. סולם - שמשה עלה עימו לשמים להוריד את הלוחות. ו/או סולם יעקב. גירסה נוספת: שעם ישראל תמיד יהיה למעלה. המקל - המטה של משה רבנו. משקפיים - כדי שנזכור לראות תמיד את הטוב שבאדם. מספריים - תמה ספירת העומר אפשר להסתפר. לגזור מעלינו את הגזרות הקשות. היד - כי ביד חזקה הוציאנו ממצרים.

קטגוריה: עוגיות, מספר מנות: 50, זמן הכנה: 90 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 1 קילוגרם קמח
• 2 שקית אבקת אפיה
• 5 יחידה בצים
• 1 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
• 1 יחידה גרידת תפוז
• 2 שקית סוכר וניל
• 1 כוס שמן קנולה
• 1 חבילה מחמאה פרווה
• 2 כוס סוכר רצוי טחון לאבקה

אופן הכנה

1. מערבבים את כל החומרים יחדיו לבצק אחיד, רך וגמיש.

2. נותנים לבצק לנוח כחצי שעה במקרר.

3. יוצרים צורות.

4. אופים בחום 170 מעלות כ-20 דקות עד להשחמה קלה בלבד.