סיגר דגים נדיר

תקציר המתכון: אין לי מילים לתאר את המנה הזו 🤓 רק תכפילו כמויות 🙈

קטגוריה: דגים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

להכנת התערובת

• 5 יחידות פילה מושט, ללא הקוצים והעור
• 1 פלפל אדום, חתוך לרצועות דקות
• רצועות פלפל חריף - לפי הטעם
• חצי צרור כוסברה קצוצה
• 7 שיני שום כתושות
• מעט מלח ופלפל שחור

להכנת ה״דבק״

• 2 כפות קמח
• כ-5 כפות מים

בנוסף

• עלי סיגר

אופן הכנה

1. להשרות את הדגים עם מעט לימון ומלח למשך 5 דקות, לשטוף, לייבש היטב ולחתוך את הדג לרצועות לאורך ולשים בקערה.

2. להוסיף לקערה רצועות של פלפל אדום, רצועות פלפל חריף, שום כתוש, חצי צרור כוסברה קצוצה ולתבל במלח ופלפל שחור לפי הטעם ולערבב היטב.

3. לפתוח את עלי הסיגר ולשים מעט מן התערובת במרכז כל סיגר, לקפל את שני צידי הסיגר פנימה ולהתחיל לגלגל תוך כדי הידוק. לקראת סוף הגילגול לשים מעט מן ה״דבק״ ולסגור.

4. לטגן בשמן עמוק עד להזהבה ולהגיש לצד טחינה וחמוצים!