קציצות ברוטב עגבניות מעלף😍
תקציר המתכון: מה אגיד לכן, זה פשוט מעדןןןןן, קציצות מושלמות ברוטב עגבניות ריבתי מעלףףףף😍 מה כדאי לדעת על קציצות ברוטב עגבניות? רכות ועסיסיות שמתבשלות ברוטב עגבניות סמיך ועשיר עם בצל, שום ותבלינים. תפוח האדמה והבצל שבתערובת הקציצות מוסיפים עסיסיות, והרוטב מצטמצם במהלך הבישול ומקבל מרקם כמעט ריבתי. מנה ביתית ומנחמת שמתאימה לארוחת צהריים, לשבת ולכל המשפחה.
קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל
מרכיבים
- מצרכים לקציצות
- 500 גר בשר בקר טחון
- 3 כפות פרורי לחם
- חופן כוסברה ופטרוזליה
- 1 בצל גדול מגורד בפומפיה-לסחוט נוזלים
- 1 תפו"א מגורד בפומפיה-לסחוט נוזלים
- 3 שיני שום כתושות
- ותבלינים לפי הטעם
- מלח
- פלפל שחור גרוס
- ראס אל חנות
- כורכום
- פפריקה מתוקה
- כמון ומעט קינמון
- לערבב את הכל היטב ולהכניס למקרר לשעה לספיגת טעמים
- .
- מצרכים לרוטב
- 1 בצל גדול חתוך לרצועות
- 3 כפות שמן
- 3 שיניי שום כתושות
- 4 עגבניות מגורדות
- 2 כפות של רסק עגבניות
- חצי כף סוכר
- מלח
- פלפל שחור גרוס
- מרק עוף
- פפריקה מתוקה
- מעט כורכום
- וחצי כפית כוסברה יבשה
- בערך 2 כוסות מים רותחים
- *** אפשר גם להוסיף סלסלת פטריות שמפניון חתוכות לפרוסות ולהוסיף לתבשיל לאחר שהקציצות התגבשו ולהטמיע אותם ברוטב תוך נענוע של הסיר, לכסות ולהמשיך לבשל עוד כמה דקות לצמצום הנוזלים ולקבלת רוטב סמיך.
- ותבלינים לפי הטעם::
אופן הכנה
-
לטגן את הבצל עם 3 כפות שמן עד להזהבה,מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים,
-
מוסיפים את העגבניות המגורדות ואת רסק העגבניות ומערבבים, מוסיפים את התבלינים ומערבבים היטב ומבשלים כדקה לפתיחת טעמים,לאחר שכל התבלינים התאחדו מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה .
-
בינתיים יוצרים קציצות עגולות עם ידיים משומנות טיפה ומכניסים לסיר. מנמיכים את האש ומבשלים בערך חצי שעה 40 דקות עד לצמצום הרוטב .
-
מתקבל רוטב עגבניות ריבתי טעים במיוחד.
-
אפשר גם להוסיף סלסלת פטריות שמפניון חתוכות לפרוסות ולהוסיף לתבשיל לאחר שהקציצות התגבשו ולהטמיע אותם ברוטב תוך נענוע של הסיר,לכסות ולהמשיך לבשל עוד כמה דקות לצמצום הנוזלים ולקבלת רוטב סמיך.
-
אפשר לפזר תבלין של כוסברה יבשה מעל.
-
בהצלחה ובתאבון סוניה סאני בן הרוש❤