פילה סלומון ברוטב מרוקאי חריף😍

תקציר המתכון: אין מצב שלא אכין דגים לשבת והפעם הכנתי פילה סלומון עם תפו"א ברוטב מרוקאי חריף😍😍😍

קטגוריה: דגים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

מצרכים

• 6 חתיכות פילה סלומון נקי מעור.
• יש להשרות את הסלומון עם מלח ומיץ לימון כחצי שעה ולאחר מכן לשטוף היטב.
• כמובן שאפשר להכין עם כל דג אחר שאוהבים.

מצרכים לרוטב

• 10 שיני שום חצויות
• 4 כפות שמן קנולה
• 2-3 עגבניות חתוכות לפרוסות עם הקליפה
• 2 פלפלים אדומים חריפים
• 2 תפו"א קלופים וחתוכים לעיגולים
• חופן של גזר גמדי
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1 כפית כורכום
• חצי כפית מלח
• חצי כפית פלפל שחור גרוס
• 1 כף מרק עוף מהולה בכוס מים רותחים
• ועוד כוס וחצי מים רותחים.
• צרור כוסברה קצוצה.

אופן הכנה

1. אופן ההכנה:

2. בסיר רחב שמים את השמן והשום ומטגנים מעט, מוסיפים כורכום ופפריקה ומערבבים.

3. מוסיפים את פרוסות העגבניות בכל הסיר וגם את 2 הפלפלים החריפים, שמים מעל את התפו"א והגזר הגמדי ומפזרים מעל חצי מכמות הכוסברה הקצוצה.

4. שופכים מעל הכל כוס מים שמעורבב יחד עם כף מרק עוף, מוסיפים מלח ופלפל שחור גרוס ומערבבים בעדינות.

5. מוסיפים עוד כוס וחצי מים ומביאים לרתיחה.

6. זה הזמן לטעום את הרוטב ולהוסיף תיבול במידה וצריך, נותנים לזה להתבשל כמה דקות שתפו"א יתרכך קצת ואז מוסיפים את הדגים.

7. מכסים את הסיר ומבשלים על להבה בינונית עד שהרוטב מתחיל להצטמצם.

8. מנערים מידי פעם את הסיר מצד לצד או שבעזרת כף משקים את הדגים עם הרוטב.

9. לקראת סיום הבישול מפזרים את הכוסברה שנותרה ומבשלים עוד 2 שלוש דקות.

10. ומקבלים סיר דגים אשששש😍😍😍

11. בהצלחה ובתאבון סוניה סאני בן הרוש❤