מרק בשר ראש וירקות שורש - נורית ג.

תקציר המתכון: בשר ראש תמיד רך, תמיד טעים, מעדןןן טעם גן עדןןןן ובשילוב עם ירקות שורש -חגיגה אמיתית!

קטגוריה: מרקים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• *נא להסתכל בתצלומי הדרכה בתחתית המתכון
• *תמיד תשימו ירקות שאתם אוהבים גם כאן ניתן לשנות.
• כ-קילו וחצי בשר ראש נקי וחתוך
• 4-5 בצלים בינוניים
• 2 גזר
• 2 שורש פטרוזיליה
• 1 ראש סלרי
• 1 קולורבי
• 5-6 שיני שום
• 1 בטטה להוסיף לקראת הסוף
• כוסברה - נוסיף בסוף
• 1 כף פפריקה אדומה
• 1/2 כף כמון
• 1 כפית פלפל מקאלף או פלפל שחור למי שאין
• כף וחצי - 2 כפות אבקת מרק עוף
• 2 עלי דפנה
• 2-3 פלפל אנגלי
• מלח
• 1/4 כפית הל

אופן הכנה

1. ראשית לנקות הבשר לחתוך ולהכניס לסיר מים רותחים. 

2. לאחר כמה דקות להוציא, לסנן ולשטוף. להניח בצד.

3. לטגן בצל אחד לאחר שהבצל הזהיב להוסיף 2 שיני שום קצוצים.

4. להוסיף הבשר ולהשחים מכל הכיוונים. 

5. להוסיף התבלינים ולערבב היטב,

6. להוסיף יתרת שיני השום בשלמותם.

7. להוסיף מים רותחים שיכסו הבשר.

8. להוסיף יתרת הבצלים שלמים.

9. להוסיף הירקות שחתכנו מלבד הבטטה שמתבשלת מהר אותה נוסיף לקראת הסוף.

10. ניתן רתיחה טובה, נטעם, נשפר טעמים.

11. להעביר ללהבה בינונית כשעתיים, הוסיפו הבטטה.

12. בידקו את הבשר שהתרכך דיו.

13. לטעום ולשפר טעמים. 

14. הנמיכו הלהבה לנמוכה לעוד כשעה.

15. הוסיפו הכוסברה. 

16. עם רבע לחם שחור של פעם, שלם לא חתוךך ולימוןןן זה גן עדן!

17. ב ת י א ב ו ן!!!