סלרי וקציצות

תקציר המתכון: מנת נוסטליה טעימה בטירוף

קטגוריה: בשר, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• סלרי
• בשר בקר
• חזה עוף טחון
• תבלינים
• וכו'

אופן הכנה

1. גיבעולים של סלרי מנוקים וחתוכים כמה שיותר..אפשר להיעזר בקולפן

2. להרתיח עם מים ולהוסיף 2 כפות קמח לערבב ולבשל כ40 דקות...

3. קציצות

4. 1/2 קילו בשר בקר טחון

5. 1/2 קילו חזה עוף טחון

6. כוס פירוזליה קצוצה

7. 1 גזר מגורד

8. 1 בצל מטוגן חתוך

9. 2 ביצים

10. 1 כפית מלח

11. 1 כפית תבלין לקציצות ראס דלחנות

12. 1/4 כפית אגוז מוסקט טחון

13. 1/4 כפית פלל שחור

14. 2 כפות שמן

15. 3 כפות קמח מצה או לחם סחוט..

16. לערבב הייטב את העיסה ולתת מנוחה כ15 דקות..

17. במסננת לישטוף את הסלרי המבושל ...לטגן 4 שיני שום כתושים עם 4 כפות שמן להוסיף את הגיבעולים להוסיף 2 כוסות מים שרותח לתבל...1 כף כרכום

18. 1/2 כפית מלח 1 כף מרק עוף 1/4 כפית פלפל שחור גרוס .ליצור קציצות מעל בעזרת ידיים משומנות להנמיך להבה ולהוסיף 1/2 כוס מיץ מלימון טרי ולהמשיך לבשל עד גמר הנוזלים מידי פעם לנענע את הסיר לא לערבב ...בהצלחה אורה.....