לחמעג`ון

תקציר המתכון: מתכון של niki b

קטגוריה: ראשונות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• חצי קילו קמח
• 2 כפות גדושות סוכר
• 3/4 כוס מים פושרים
• כף שמרים יבשים / חצי קוביית שמרים / חצי שקית שמרים טריים
• 2 כפיות מלח שטוחות
• 1/4 כוס שמן
• חלמון
• ביצה שלמה

מילוי

• חצי קילו בשר בקר טחון
• בצל קצוץ
• בטטה חתוכה לקוביות קטנות
• כף שטוחה פפריקה אדומה
• טחינה שהוכנה בבית
• צנוברים קלויים
• פטרוזיליה קצוצה
• סוכר לפי הטעם
• פלפל שחור גרוס
• מלח

אופן הכנה

1. 1. לעבד את המצרכים לבצק, להתפיח במקום חמים עד שהוא מכפיל את הנפח.

2. 2. הכנת המילוי: להרתיח מים ולבשל את קוביות הבטטה עד שהן רכות (לא לפירה), לסנן. לטגן את הבצל, להוסיף את הבשר לפורר ולטגן עד שכל הנוזלים נעלמים, הבשר משנה צבעו לאפרפר, להוסיף את קוביות הבטטה, לתבל ולבדוק טעמים, לצנן.

3. 3. לחלק את הבצק לחמישה כדורים, לרדד כל כדור לעלה עגול (פיתה), על כל עלה לפזר מתערובת הבשר, להשאיר שוליים.

4. 4. להכניס לתנור שחומם בחום בינוני, בסביבות 15 דקות, התחתית מזהיבה. לפני ההגשה לפזר צנוברים קלויים ופטרוזיליה קצוצה ולזרזף טחינה.