גלילות חצילים ממולאות בשר טחון
מאת: מיטל ברסטוביצקי, פורסם: 15/02/2018 | 00:58
קטגוריה: בשר, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל
מרכיבים
- 2 חצילים מאורכים
הרוטב
- בצל גדול קצוץ
- 2 שיני שום פרוסות
- קופסת רסק (קטנה)
- 2 כפות סילאן / דבש
- פטרוזיליה קצוצה
- כף פפריקה
- 4 -5 כוסות מים
- סוכר
- א. מרק
- מל"פ (מלח, פלפל)
מילוי
- חצי קילו בשר בקר טחון
- בצל קצוץ מטוגן
- בטטה קטנה רכה
- כף סילאן
- ביצה
- 2 כפות פירורי לחם
- כף פפריקה
- א. מרק
- מל"פ (מלח, פלפל)
אופן הכנה
-
1. לחתוך את החצילים לאורך פרוסות דקות רצוי במנדולינה ולקלות את הפרוסות בתנור.
-
2. לערבב את מצרכי המילוי, ליצור כדור מאורך ולהניח בחלק הצר של כל חציל, לגלגל ולשמור במקרר.
-
3. הכנת הרוטב: לטגן את הבצל, להוסיף סילאן שאר המצרכים. לבשל כ 10 דקות ולהנמיך את האש לבעבוע עדין. לסדר את הגלילות בצפיפות אחת ליד השניה, שהסגירה כלפי מטה, להנמיך את האש ולבשל כ 25 דקות.