מוס טריקולד

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• טריקולד \ מלכי בודיק

למוס לבן

• 150 גרם שוקולד לבן
• שמנת מתוקה
• 3גרם גלטין
• 18 גרם מים

למוס מריר

• 150 גרם שוקולד מריר
• שמנת מתוקה(250גרם)
• 2 גרם גלטין
• 12 גרם מים

למוס שוקולד חלב

• 150 גרם שוקולד חלב
• שמנת מתוקה
• 3 גרם גלטין
• 18 גרם מים

מצרכים לבסיס

• 15 ביסקוויטים
• 50 גרם חמאה מומסת

אופן הכנה

1. אופן הכנה:

2. מערבבים גלטין עם המים ושמים בצד ל20 דקות

3. מרתיחים חצי שמנת מתוקה ושוברים את השוקולד לקוביות ומוסיפים לשמנת הרותחת מערבבים עד להמסה מלאה ובלילה חלקה מצננים.

4. מקציפים את החצי שמנת שנותרה ,

5. מערבבים עם השוקולד שהמסנו מקודם ,

6. שמים את הגלטין במיקרו לכמה שניות עד שהוא נמס,( לא להרתיח)

7. ומערבבים לתוך הבלילה ,

8. שופכים לתוך תבנית מלבית מסיליקון ומכניסים למקפיא לשעה.

9. ככה מכינים גם את המוס שוקולד חלב והלבן.

10. מקפיאים ללילה.

11. טוחנים את העוגיות ומערבבים עם החמאה ושמים בתבנית מעל כל השכבות מוס ומקפיאים לשעה.

12. מחלצים את העוגה מהתבנית והופכים אותה שהמוס המריר כלפי מעלה.

13. הכנת הגנאש:

14. מרתיחים 100 גרם שמנת מתוקה ומורידים מהאש מוסיפים 100 גרם שוקולד מריר ומערבבים ,שופכים על העוגה הקפואה..

15. בהצלחה😍