קובניות מטריפות - נורית ג.

תקציר המתכון: הקובניות המעלפות האלה אווריריות מעלפת!! בחוץ קריספיות מתפצפצת!! עונג רצוף ומהנה!!

קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• קילו קמח
• 1 כף שמרים יבשים (לאאאא יותר !)
• 3-4 כפות סוכר
• 1 כף מלח
• עד 4 כוסות מים פושרים -חמים.

לגילגול

• כ- 150-200 גרם חמאה. ניתן להכין מחצי מזולה וחצי חמאה. הכנתי עם חמאה.

למריחה

• 1 ביצה 
• שומשום/קצח
• * אנא הסתכלו בתצלומי הדרכה בהמשך... מתחת  למתכון.

אופן הכנה

1.  להכניס כל החומרים מלבד המים והמלח לקערת מיקסר, ניתן גם ידנית.

2. להוסיף כ-3 כוסות מים לערבב  ולהוסיך המלח. להמשיך לערבב היטב עד לאחידות  ולהוסיף מים

3. עד לרכות ועדינות הבצק. אני השתמשתי בכמעט 4 כוסות. תלוי בקמח.

4.  לפזר טיפונת קמח מעל ולתת התפחה יפה. ללוש שוב לישה שניה ושוב התפחה.

5. לחלק על השיש הבצק ל- 12 עיגולים.

6. להמיס החמאה שתהיה רכה וטיפה נוזלית.

7. לשמן כל עיגול  עם טיפה מהחמאה ולהחזיר אותה למקומה.

8. להתחיל עם העיגול הראשון שחתכנו.. ככה תכינו את כולם לפי הסדר  שינוחו כמו שצריך.

9. לפתוח העיגול הראשון בעדינות לעלה דק דק. ממש בעדינות כמה שיותר גדול להשתדל לא לקרוע.

10. למרוח מהחמאה ממש בעדינות על כל  העלה.

11. לגלגל העלה  לנחש אחד גדול.

12. ללפף הנחש לשבלול אחד יפה ויציב.

13. להניח בתבנית חד פעמי הגדולה משומנת.

14. כך להכין את שאר העיגולים אחד אחרי השני במהירות.

15. להניח השבלולים המוכנים אחד ליד השני בתבנית.

16. לאחר שהכנו הכל, להניח התבנית במקום חם להתפחה.

17. להדליק תנור לחום של כ-175 מעלות.

18. למרוח הקובניות בביצה ממש ממש בעדינות וברכות.

19. לפזר מעל שומשום /קצח  

20. להכניס לתנור למשך כ-45 דקות.

21. הקובניות מוכנות כאשר נאפו וקיבלו השחמה יפה.

22. להוציא מהתנור ולכסות עם מגבת.

23. בהחלט ניתן להקפיא..  אם ישאר..

24. ב ת י א ב ו ן  !!!