עוגת מוס גבינה וקליק

תקציר המתכון: אזהרה לא תפסיקו לישר

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• הבסיס
• 200 גר שוקולד מריר
• 1/4 כוס שמנת מתוקה
• 1 כפית אבקת נס קפה
• 1/3 כוס סוכר
• 4 חלמונים
• 4 חלבונים
• מילית
• 500 גר גבינה לבנה
• 2 מיכלים שמנת מתוקה
• 1 פודינג וניל
• 1/2 כוס סוכר
• 12 יחידות עוגיות או שוקולד קליק שבור קטנים
• ציפוי
• 3/4 כוס שמנת מתוקה
• 200 גר שוקולד קליק כתום

אופן הכנה

1. הבסיס

2. להמיס שוקולד שמנת ונס קפה להוסיף חלבונים ולערבב טוב

3. את החלבונים להקציף עם סוכר לקצף רך לאחד את הבלילות בתנועות עטיפה לתערובת אחידה וחלקה למזוג לתבנית קפיץ 26

4. עד שהעוגה קפיצית למגע וקיסם שננעץ במרכזה יוצא יבש לאפות בחום 180 מעלות

5. המלית

6. להקציף שמנת עם חצי חבילת פודינג

7. להקציף גבינות עם סוכר וחצי פודינג במהירות בינונית

8. לאחד את התערובות בתנועות קיפול וליצוק על הבסיס המוכן ולישר למראה חלק

9. להכניס להקפאה להתייצבות בערך שעתיים

10. להכין את הציפוי

11. להביא לרתיחה את השמנת

12. להוסיף את השוקולד קליק ולערבב עד לקבלת קרם חלק

13. להוציא את העוגה ולמזוג את הגנש ולשמור בקירור לילה לפני ההגשה