עוגת שוקולד "ענקית" ליום הולדת שכל הילדים אוהבים ב-5 דקות של סבתא לאה

תקציר המתכון: הכי טעימה, שוקולדית, נימוחה, אוורירית, מושלמת לימי הולדת בגן, בבית ספר, אבא/אמא שבת, קלה להכנה והכי כייף לקשט אותה בסוף... בונוס המתכון הוא פרווה אבל יש גם גרסה חלבית, מבטיחה שברגע שתכינו אותה היא תהיה העוגה הקבועה שלכם!!! בהצלחה❤️

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• להצלחת העוגה יש להשתמש בכוסות ובכפות אוניברסליים.
• נדרש ... תבנית גדולה מלבנית בגודל 30X40 או תבנית עגולה 28 משומנת היטב.
• "לעוגה" ...
• 8 ביצים גודל L בטמפרטורת החדר.
• 2 כוסות סוכר לבן (400 גרם).
• 2 שקיות סוכר וניל (20 גרם).
• 1/4 כפית מלח (לא לוותר, ממש טיפה, כדי ל"שבור" את המתיקות וגם עוזר לקצף הביצים להיות "תפוח ויציב").
• 1+1/3 כוסות שמן קנולה (266 גרם).
• 1+1/2 מכלים שמנת להקפצה 38% (375 מ"ל). לעוגה פרווה יש להשתמש בשמנת צמחית ריץ'.
• 3+3/4 כוסות קמח לבן רגיל מנופה (525 גרם).
• 2 שקיות אבקת אפייה (20 גרם).
• 1+1/3 כוסות אבקת שוקולית (186 גרם).
• 3/4 כוס אבקת קקאו (105 גרם).
• 1 וחצי מכלים שמנת להקפצה 38% (375 מ"ל). לעוגה פרווה יש להשתמש בשמנת צמחית ריץ'.
• 3+3/4 כוסות (525 גר׳) קמח לבן רגיל קמח לבן רגיל מנופה (525 גרם).
• 2 שקיות אבקת אפייה (20 גרם).
• 1+1/3 כוסות נס קפה רותח (320 מ"ל). 2 כפיות נס קפה מעורבבים היטב במים רותחים.
• "לציפוי השוקולד"...
• 150 גרם שוקולד מריר.
• 150 גרם שוקולד חלב ... לפרווה החליפו בשוקולד מריר.
• 250 מ"ל שמנת להקצפה 38% ... לפרווה החליפו ב- 250 מ"ל שמנת צמחית ריץ'.
• 2 כפות שמן קנולה.

אופן הכנה

1. מחממים תנור ל 180 מעלות קו עליון קו תחתון לא טורבו, ומשמנים היטב את תבנית אפייה

2. "הכנת העוגה" ..

3. בקערה ענקית בעזרת מטרפה ידנית טורפים היטב את הביצים, סוכר, סוכר וניל, מלח עד לקבלת קצף בהיר ותפוח

4. מוסיפים את שמן הקנולה וממשיכים לטרוף

5. מוסיפים את השמנת להקפצה או השמנת הצמחית וממשיכים לטרוף

6. מוסיפים את הקמח המנופה, אבקת אפייה, אבקת שוקולית, אבקת קקאו וממשיכים לטרוף עד לקבלת תערובת אחידה שימו לב! ממליצה לטרוף את תערובת העוגה בעזרת מטרפה ידנית כדי לקבל תערובת חלקה ללא גושים

7. מוסיפים את הנס קפה החם ושוב טורפים עד לקבלת תערובת אחידה (זהירות חם!)

8. יוצקים את תערובת העוגה לתבנית אפייה משומנת היטב, דופקים על השיש 2 דפיקות קטנות להוצאת האוויר, מנענעים קצת כדי שהתערובת תתיישר ומכניסים לשליש התחתון של התנור ואופים 40-45 דקות עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש, מוציאים מהתנור ומקררים מעט

9. שימו לב!!! אפיית יתר של העוגה מייבשת אותה, הקפידו!!!

10. "הכנת ציפוי השוקולד" ..

11. שמים בקערה שמתאימה למיקרוגל את מרכיבי הציפוי וממיסים בפולסים קצרים עד לתערובת אחידה (ממליצה לעשות זאת בפולסים של 20 שניות כל פעם כדי שהשוקולד לא יישרף)

12. מערבבים היטב עד לתערובת אחידה, מקררים מעט הציפוי יתייצב וזה מעולה לעוגה

13. מחוררים בזהירות בעזרת קיסם/מזלג את העוגה לאורכה ורוחבה, יוצקים את הקרם על העוגה באופן שווה (הטו ימינה שמאלה בזהירות עד שכל הקרם יכסה את כל העוגה)

14. מכניסים למקרר עד שהקרם מתייצב במקצת, לאחר אפשר לקשט את העוגה כרצונכם, לנכדי איתן ליום ההולדת 3 בגן קישטתי עם מספר 3 וסוכריות צבעוניות

15. ליום ההולדת בביתי בחצר קישטתי בסוכריות צבעוניות ומסביב בשקד מצופה שוקולד לבן (ראו תמונות) כל אחד יקשט כמו שהוא אוהב

16. טיפים ..

17. העוגה נשמרת עד ארבעה ימים כשהיא עטופה במקרר או על השיש

18. לפרווה ניתן להמיר את השמנת בעוגה בכוס וחצי מיץ תפוזים או בכוס וחצי קרם קוקוס

19. נס הקפה בעוגה לא מורגש אבל אפשר לוותר עליו ולהשתמש רק במים רותחים.

20. זהו מוכן! נסו כדאי, אחלה עוגה בכלום עבודה

21. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה