עוגת רולדה במילוי קצפת ממרח לוטוס שבבי אגוזי לוז בסוכרים בציפוי גנאש

תקציר המתכון: טעים👌👌👌

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• לטורט
• 120 גרם סוכר.
• 4 ביצים מופרדות .
• 100 גרם קמח .
• 1 כפית אבקת אפייה .
• 60 גרם חמאה רכה .

חומרים למלית

• 1 שמנת מתוקה
• 1 כוס חלב חד פעמית לשתייה קרה
• 1 פודינג וניל
• 3 כפות ממרח לוטוס

מצרכים לגנאש

• 175 גרם שוקולד איכותי
• 125 גרם שמנת מתוקה
• לפיזור שבבי אגוזי לוז בסוכרים
• קוקוס קלוי

אופן הכנה

1. לטורט:

2. 1)מקציפים את החלמונים עם הסוכר עד לקבלת קצף תפוח

3. 2) מכניסים פנימה את החמאה הרכה

4. וממשיכים לערבב

5. 3) מוסיפית את הקמח+ אבקת אפייה ומערבבים עד שאין גושים

6. 4) בקערה נפרדת מקציפים את החלבונים עם קורט מלח עד ליציבות

7. 5) מוסיפים אותם לתערובת בעדינות ומערבבים בצורת מעטפה תמיד

8. 6) שמים נייר אפייה משומנת על תבנית של תנור ושופכים את התערוב ומשטחים

9. אופים בתנור שחומם מראש

10. 🎚 ל180 🎚מעלות כ10 דק ⏲בלבד ולא יותר

11. 8) משחררים את הטורט ומגלגלים אותו עם הנייר ומגבת עד להככנה המלית

13. 9)אופן ההכנה למלית

14. מקציפים את השמנת מתוקה עם החלב ופודינג וניל עד ליציבות ומכניסים ממרח לוטוס ושוב מערבבים

15. 10)מורחים בנדיבות על הטורט ומפזרים שבבי אגוזי לוז בסוכרים ומגלגלים

16. 11)שמים נייר נצמד על קערת זכוכית, חותכים את הרולדה ומסדרים סביב, מורחים קצפת מעל מפזרים שבבי אגוזי לוז ושוב מניחים עוד פרוסות של רולדה ושוב קצפת משאירים קצת קצפת בזילוף בסוף

17. 12)סוגרים את הנייר נצמד ומכניסים למקפאי לשעה ❄

18. 13)הכנת הגנאש

19. שמים על הגז את את השמנת המתוקה עד סף רתיחה ומכניסים את השוקולד ומערבבים עד לקבלת גנאש חלק ושופכים על העוגה , מפזרים קוקוס קלוי ומזלפיף קצפת סביב

21. Jacqueline fadelon