מוקפץ סיני "ללא הקפצה" אבל יותר טעים של סבתא לאה

מאת: לאה מאיר, פורסם: 28/01/2018 | 18:52

תקציר המתכון: ללקק ת'אצבעות!!! מנה טעימה עם "טריק קטן" שכולם יכולים להשתתף בחגיגה צמחונים / טבעונים / רגישי גלוטן בכלום עבודה.

קטגוריה: פסטה, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

1 חבילת פסטה (ספגטי מס' 8) או חבילת פסטה ללא גלוטן (חב' ברילה) או חבילת אטריות אורז תאילנדיות או חבילת נודלס אטריות להקפצה בסגנון סיני (חב' אוריינט).
1 בצל לבן, קלוף, פרוס לטבעות דקות.
1 בצל סגול, קלוף, פרוס לטבעות דקות (אופציה אין בצל סגול החליפו בעוד בצל לבן).
5 שיני שום קצוצות דק.
2-3 גזרים, קלופים פרוסים לרצועות דקות (גפרורים).
2 פלפל אדום (גמבה) פרוסים לרצועות דקות (גפרורים).
1 פלפל ירוק כהה פרוס לרצועות דקות (גפרורים).
פרחי ברוקולי.
רבע כרוב לבן פרוס דק.
רבע כרוב סגול פרוס דק.
רבע פלפל ירוק חריף קצוץ דק דק (תלוי במידת החריפות שאתם אוהבים, לאוהבי החריף כדאי, אופציה אפשר לוותר).

לחמם תנור לחום גבוה ל-220 מעלות טורבו.
בקערה גדולה לשים את כל הירקות, לתבל באבקת מרק עוף, מלח, פלפל שחור ורבע כוס שמן, לערבב היטב ככה שכל הירקות ייעטפו היטב בשמן ובתבלינים
בקערה קטנה לערבב את כל מרכיבי הרוטב לבלילה חלקה
והנה "הטריק הקטן"
לשים את הירקות בשכבה אחידה (לא בגבהים) בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ולאפות כ-15 דקות עד להזהבה, כשמידי פעם בערך כל 5 דקות פותחים את התנור (זהירות חם) ומערבבים בעזרת כף עץ את הירקות, ממליצה לערבב את הירקות פעמיים שלוש
לבשל את האטריות שבחרתם פסטה / ללא גלוטן / אורז / נודלס לפי הוראות היצרן, לסנן היטב, להעביר לקערה גדולה, להוסיף את הירקות, הרוטב, לערבב היטב, לטעום, לשפר טעמים ולהגיש
טיפ... אפשר ורצוי להשתמש בכל סוג של ירק שאתם אוהבים
זהו מוכן! כדאי נסו, בלי הרבה שמן, בלי הרבה לכלוך, יותר טעים, יותר בריא, בלי הרבה עבודה ויש לכם אחלה מוקפץ בכלום עבודה
בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה