עוגיות ר'ייבה-עוגיות חול נמסות בפה של סבתא לאה

תקציר המתכון: מצוינות, טעימות, פריכות, ממכרות, נמסות בפה. פורים מתקרב אחלה עוגיות למשלוח מנות. בונוס הם גם טבעוניות.

קטגוריה: עוגיות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• להצלחת העוגיות יש להשתמש בכוסות ובכפות אוניברסליות.
• שלוש וחצי כוסות (חצי קילו) קמח לבן מנופה.
• כפית אבקת אפייה.
• 1 כוס אגוזים או שקדים טחונים דק דק.
• 3/4 כוס שמן.
• 200 גרם מחמאה או חמאה רכה בטמפרטורת החדר.
• 1 כוס אבקת סוכר.
• 2 שקיות סוכר וניל.
• כפית גרדת לימון (אופציה אפשר לוותר).
• לקישוט: 2 כפיות קינמון טחון + 4 כפיות סוכר מעורבבים.

אופן הכנה

1. שמים בקערה את כל מרכיבי העוגיות ולשים עד לקבלת בצק רך ונוח לעבודה (אם הבצק דביק מדי, הוסיפו מעט קמח) יוצרים מהבצק כדור שטוח, עוטפים היטב בניילון נצמד, מניחים במקרר לחצי שעה

2. מחממים תנור אפייה ל-170 מעלות

3. יוצרים מהבצק כדורים קטנים בגודל 3 ס"מ, משטחים מעט כל כדור בעזרת כף היד, מניחים במרווחים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, יוצרים בכל עוגייה בעזרת סכין חדה חתך X (איקס) ומפזרים מעט מהסוכר והקינמון

4. אופים 15-20 דקות, עד שתחתית העוגייה מקבלת גוון זהוב בהיר, פני העוגיות צריכים להישאר בגוון בהיר

5. מוציאים מהתנור ומניחים לעוגיות לצינון מלא בתוך התבנית (העוגיות יתקשו במהלך הצינון)

6. שומרים עד שבועיים בכלי אטום

7. כדאי נסו עוגיות שנזללות במיוחד עם הקפה/תה בכלום עבודה

8. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה