פאי ריבה עם אגוזים

תקציר המתכון: העוגה בהשראת המתכון של אריאלה גולדמן

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• לתבנית פאי בקוטר 26

בצק

• 200 גר' חמאה רכה בחום החדר
• 1 כוס סוכר
• 1 ביצה
• 2 כפות מי ברז
• שתים ושלושת רבעי כוסות קמח תופח (כוסות מידה של 250 מ"ל)

ציפוי

• 8 כפות גדושות ריבת תות
• 150 גר' אגוזי מלך קצוצים גס

אופן הכנה

1. מערבבים את כל חומרי הבצק. מקפיאים 1/4 מכמות הבצק בשקית,למשך 1/2 שעה .

2. את יתרת הבצק משטחים בתבנית כולל השוליים. (לא לשמן את התבנית). לדקור את הבצק בקיסם שיניים (כדי שלא יתפח)

3. לאפות כ- 15 דקות, אפיה רגילה לא בטורבו. להוציא את התבנית מהתנור ולמרוח את הריבה.

4. להוציא את הבצק מהמקפיא ולגרר אותו עם פומפיה גסה על הריבה.

5. מעל לפירורי הבצק לפזר אגוזים קצוצים - לא קלויים

6. לאפות כ- 40 דקות ב- 180 מעלות, אפייה רגילה - לא טורבו