מרק אפונה בקערית לחם

תקציר המתכון: טעים

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 2 כוסות אפונה יבשה
• 1 כוס עדשים כתומים
• 2 בצלים יבשים
• 6 שיני שום
• כמה עלי כוסברה,פטרוזיליה וכרפס
• 1 גזר לחתוך לקוביות או לגרד
• 1 תפוח אדמה לחתוך לקוביות או לגרד
• תיבול
• מלח פלפל שחור
• 1/2 כף מרק בצל
• 1/2 כפית כורכום
• 1/4 כפית ראס אל חנות
• 1/2 כפית כמון
• לקעריות לחם
• 4 כוסות קמח
• 1 כף שמרים יבשים
• 1 כף סוכר
• 1/2 כף מלח
• 4 כוסות קמח
• 1 וחצי כוסות מים פושרים

אופן הכנה

1. להשרות את האפונה בקערה עם מים לפחות שעה

2. לחתוך את הבצל לקוביות לטגן מעט להוסיף את האפונה ולטגן מעט למלא את הסיר מים להוסיף את שאר המצרכים ולבשל על אש בינונית ולערבב מדי פעם עד שמתבשל להוסיף עוד מים במשך הבישול

3. זמן בישול בערך שעתיים

4. מי שאוהב חריף אפשר להוסיף מעט צ'לי חריף

5. הכנת קעריות הלחם

6. לשים בקערה שמרים כוס מים וסוכר ולהמתין רבע שעה להוסיף את שאר המצרכים וללוש לקבלת בצק לא רך לכסות ולהתפיח בערך חצי שעה ללוש ושוב התפחה

7. לחלק את הבצק ל4 כדורים לקמח מעט ולתת התפחה של חצי שעה

8. להבריש עם מים עם מעט סוכר ומעט מלח לפזר מעט שומשום

9. לחמם תנור 200 מעלות ולאפות חצי שעה עד לקבלת צבע חום יפה

10. אפשר לעשות כדור וללחוץ באמצע לעשות צורה של קערה ומסביב לעשות צמה ולהניח מסביב

11. באמצע הקערה להניח תבנית מאפינס עם נייר אפיה שלא ידבק וישמטר על הצורה אחרי רבע שעה אפיה להוציא את תבנית המאפינס

12. או אפשר לעשות צורה של לחמניה עגולה

13. כשמוכן לקרר לפתוח רק למעלה לרוקן את הלחמניה ולמזוג מרק

14. בתאבון