טארט שוקולד פצצה - נורית ג.

תקציר המתכון: למכורי השוקולד קינוח אישי של פצצת שוקולד עשיר, טעים וממכר! ראו הוזהרתם!

קטגוריה: קינוחים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• *ניתן להכין גם עם בצק פריך בהיר.

חומרים לבצק

• 75 גרם סוכר
• 200 גרם חמאה
• 280 גרם קמח = 2 כוסות מידה
• 2 כפות קקאו
• תמצית וניל
• קורט מלח
• 1 חלמון

למלית

• 1 קרטון 250 מ"ל שמנת מתוקה
• 300 גרם שוקולד מריר או אם תחליטו  שוקולד לבן.

לקישוט

• קצפת, אבקת קקאו, פירורי שוקולד.. ומה שתרצו.

אופן הכנה

1. הכנת התחתיות:

2. לערבב הסוכר והחמאה להוסיף החלמון, המלח, והוניל לערבב .

3. להוסיף הקמח והקקאו המנופים עד לאיחוד לא יותר.

4. להוציא לאחד בעדינות בידיים, להכניס לשקית ניילון ולמקרר לפחות לשעה.

5.  להדליק תנור ל-180 מעלות

6. לאחר שעה לרפד תבניות אישיות (כל אחד מה שיש לו ומה שאוהב)

7. לרפד היטב היטב כמה שיותר דק ואחיד לחורר בעזרת מזלג בתחתית. להכניס הכל למקפיא לחצי שעה בערך.

8. להוציא מהמקפיא ומיד להכניס לתנור עד לאפיה קלה.

9. ז-ה-י-ר-ו-ת!! הבצק כהה  ותחשבו שהבצק לא אפוי, זהרו לא לטעות

10.  כי אז תקבלו תחתית שרופה. אפייה של בערך כ- 10-12 דקות

11. להוציא מהתנור לקירור מוחלט ורק אז להוציא מהתבניות לא לפני..

12. אחרת תקבלו פירורי בצק פריך. לכן התאפקו לקירור מוחלט.

13. הכנת הגאנש:

14. לחמם בסיר השמנת מתוקה ברגע שרק מתחיל לרתוח להוריד מהאש ולהוסיף הקוביות שוקולד

15. לערבב היטב היטב היטב עד להתמזגות ולהמסה מוחלטת וחלקה.

16. לצקת בעדינות בכל תחתית עד למעלה למלא בצורה יפה ועגולה לקבלת מראה יפה.

17. להקיש בעדינות כדי שהגאנש ימלא כל הטארט בצורה יפה ללא בועות.

18. להכניס למקרר ממש לדקות מעטות זה מיד מתייצב.

19. לקשט לפי רצונכם ולפי דמיונכם הפורה. 

20. ראו למטה תמונות הדררכה והכנה.. ורעיונות.

21. ב ת י א ב ו ן.

22.