עוגת קרמבו

תקציר המתכון: עוגת יום ההולדת האהובה על בתי ועל נכדיי

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• עוגה : (תבנית בקוטר 26)
• 4 ביצים
• 5 כפות סוכר
• 3 כפות קקאו
• 2 כפות שטוחות קמח אסם (במקום הקקאו וקמח אסם אפשר להשתמש בקופסה אינסטנט שוקולד )

קרם גאנש

• 2 חבילות שוקולד מריר
• 1 קופ' שמנת להקצפה 38%

שכבת קרם וניל

• 1 קופ' אינסטנט וניל בטעם וניל צרפתי
• 1 כוס חלב
• 2 קופ' שמנת להקצפה 38%

אופן הכנה

1. עוגה : להקציף את החלבונים ותוך כדי הקצפה להוסיף את הסוכר, להמשיך ולהקציף עד שנוצר קצף קשה ויציב. להוסיף תוך כדי קיפול עם לקקן את החלמונים, הקמח והקקאו.

2. לאפות בטורבו כ-20 דקות. להשאיר את העוגה בתבנית ולשפוך עליה את קרם הוניל ומעל את קרם הגאנש.

3. קרם הוניל : להקציף ביחד את 3 מרכיבי הקרם ולשפוך על העוגה.

4. קרם הגאנש : להמיס בסיר את 2 מרכיבי הקרם ולשפוך על קרם הוניל.

5. להכניס את התבנית למקרר ועדיף להגיש את העוגה יום אחרי הכנתה. אני מוציאה את העוגה מהתבנית לפני ההגשה.