טארטלים קצפת תותים - נורית ג.

תקציר המתכון: קינוחים אישיים מיוחדים ומרשימים חגיגים מרהיבים, טעימים וקלים להכנה.

קטגוריה: קינוחים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

לבצק

• 75 גרם סוכר
• 200 גרם חמאה
• 300 גרם קמח
• תמצית וניל
• קורט מלח
• 1 חלמון

לקצפת

• 2 קרטונים 250 מ"ל שמנת מתוקה
• 1 חבילה אינסטנד פודינג וניל
• 1 כוס חלב.
• תותים שטופים, קיוי, פירות יער, פירות העונה,
• ניתן לזגג ג'ל למי שרוצה. לא חייב

אופן הכנה

1. הכנת התחתיות:

2. לערבב הסוכר והחמאה להוסיף החלמון, המלח, והוניל לערבב .

3. להוסיף הקמח המנופה עד לאיחוד לא יותר.

4. להוציא לאחד בעדינות בידיים, להכניס לשקית ניילון ולמקרר לפחות לשעה.

5.  להדליק תנור ל-180 מעלות

6. לאחר שעה לרפד תבניות אישיות (כל אחד מה שיש לו ומה שאוהב)

7. לרפד בבצק היטב היטב כמה שיותר דק ואחיד. להכניס הכל למקפיא לחצי שעה בערך.

8. להוציא מהמקפיא ומיד להכניס לתנור עד להשחמה ממש קלה לקבלת צבע בהיר. בערך 10-12 דקות

9. להוציא מהתנור לקירור מוחלט ורק אז להוציא מהתבניות לא לפני..

10. אחרת תקבלו פירורי בצק פריך. לכן התאפקו לקירור מוחלט.

11. הוציאו מהתבניות, הקישו קלות כאשר הבתנית כלפי מעלה..

12. התחתית אמורה לצאת בקלות מהתבנית.

13. במצב הזה ניתן להכניס לקופסא אטומה למשך כמה ימים ולהכין בזמנכם הפנוי.

14. הכנת הקצפת:

15. להקציף שמנת  מתוקה, אינסטנד פודינג וניל ומעט חלב. לא נשים את כל החלב

16. אם הקצפת סמיכה מידי נוסיף מהחלב.  עד שנקבל קצפת יציבה .

17. להכניס הקצפת לשק זילוף עם צנתר כוכבי ונזלף את תחתיות הטארטלטים.

18. נחתוך תותים ונכניס לקצפת בצורה יפה. ניתן להוסיף גם קיוי, פירות שאוהבים.

19. ב ת י א ב ו ן !!!