תפוחי אדמה קראנצ'יים של סבתא לאה

תקציר המתכון: תפוחי אדמה סופר פריכים, מושלמים, שלא מפסיקים לזלול, בעזרת טריק קטן יש לכם את זה.

קטגוריה: תוספות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• 8-9 תפוחי אדמה קלופים, שטופים, חתוכים לקוביות גדולות או פלחים גדולים (ממליצה תפוחי אדמה מהזן עם הקליפה האדומה)
• 1 כף מלח
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה (לא לוותר זה הטריק לקבלת תפוחי אדמה קראנצ'יים)

רוטב

• רבע עד חצי כוס שמן זית.
• 4 שיני שום כתושות.
• 2-3 כפות רוזמרין / טימין קצוצים דק (אופציה אפשר להשתמש ברוזמרין יבש או בטימין יבש או בעשבי תיבול בניחוח איטלקי).
• 1 כפית מלח.
• חצי כפית פפריקה מתוקה.
• חצי כפית פלפל שחור.

אופן הכנה

1. למלא סיר בישול במים עם כף מלח וכפית אבקת סודה לשתייה, מרתיחים את המים ומוסיפים את תפוחי האדמה לבישול חלקי כ-10 דקות, זה הטריק אבקת הסודה לשתייה עוזרת לתפוחי האדמה לשחרר את העמילן ולרככם, ממליצה לנעוץ את תפוח האדמה בעזרת סכין או מזלג לבדיקה עשיית תפוח האדמה, הסכין/מזלג עובר במקצת אפשר לסגור את הלהבה

2. מסננים היטב היטב מעבירים לקערה גדולה ומקררים

3. הכנת הרוטב ...

4. בקערה קטנה ערבבו היטב את כל מרכיבי הרוטב

5. יוצקים את הרוטב על תפוחי האדמה ומעסים היטב ככה שתפוחי האדמה יעטפו היטב בתבלינים ובשמן

6. מעבירים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה (רצוי לסדר את תפוחי האדמה לא בגבהים בשכבה אחת ככה שכל תפוחי האדמה ייאפו בצורה מושלמת)

7. הכניסו לאפייה לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות ל-20-25 דקות או עד להזהבה יפה

8. זהו מוכן! מבטיחה לכם שזה יהיה מתכון שתחזרו אליו כל הזמן

9. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה