קציצות חזה עוף ברוטב אדום

קטגוריה: עוף, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

לקציצות

• קילו חזה עוף טחון
• בצל גדול
• צרור כוסברה
• צרור פטרוזיליה
• 3 פלפלים חריפים
• 2 ביצים
• כוס פירורי לחם 250 מ"ל
• כף פפריקה
• כף כמון
• כף פלפל שחור גרוס
• כף כורכום
• כף מרק עוף
• מלח לפי טעם

לרוטב

• 10 שיני שום שלמות
• 1 גמבה חתוכה לרצועות
• 2 עגבניות פרוסות לפרוסות
• פלפל חריף ירוק עיגולים
• פלפל סודני חתוך לרצועות

אופן הכנה

1. טוחנים את חזה העוף, הבצל, הירק והפלפלים במיקסר ומוסיפים לעיסה 2 ביצים, פרורי לחם ותיבול

2. מערבבים טוב טוב עד לעיסה אחידה

3. מכינים את הרוטב - מטגנים את כל מרכיבי הרוטב בשמן עמוק ומוסיפים כוסברה

4. מוסיפים כף גדושה פפריקה ומערבב אותה יחד עם השמן

5. מוסיפים כפית גדושה כורכום, כפית גדושה מרק עוף וכפית גדושה כמון

6. מוסיפים כוס וחצי מים רותחים ומביאים לרתיחה

7. מכינים מהעיסה קציצות ומניחים בתוך הרוטב על אש בינונית למשך 25 דק' עם מכסה חצי סגור