עוגיות מרוקאיות ללא סוכר של סבתא לאה

תקציר המתכון: טעימות, פריכות, מושלמות עם התה/קפה, קלות להכנה, ניתן להכין גם ללא מכונה וללא מיקסר והתוצאה נהדרת. בונוס גם הטבעונים יכולים להשתתף בחגיגה.

קטגוריה: עוגיות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• להצלחת העוגיות יש להשתמש בכוסות ובכפות אוניברסליות.
• 500 גרם קמח לבן מנופה (3 וחצי כוסות קמח) או 350 גרם קמח לבן מנופה (2 וחצי כוסות קמח) + 150 גרם קמח מלא מנופה (1 כוס).
• 2 שקיות אבקת אפייה.
• 100 גרם חמאה רכה או 100 גרם מחמאה רכה.
• חצי כוס שמן קנולה.
• חצי כוס דבש או חצי כוס סילאן.
• כפית תמצית וניל.
• כפית גרדת תפוז או כפית גרדת לימון (אופציה אפשר לוותר).
• חצי כוס מיץ תפוזים (ממליצה להשתמש במיץ תפוזים סחוט טרי ולא ממשקה ממותק).
• חצי כוס שומשום.
• חצי כוס קוקוס.
• 1 ביצה או 1/8 כוס טחינה גולמית לטבעונים.

אופן הכנה

1. תחילה לחמם תנור ל- 180 מעלות

2. בקערה גדולה לשים את כל מרכיבי העוגיות ובעזרת הידיים ללוש כמה דקות עד לקבלת בצק רך, נעים ונוח לעבודה

3. להניח בצד לרבע שעה מנוחה

4. להעביר את הבצק דרך מכונת הבשר כשעליה מורכב החלק שמעצב את העוגיות, דוחסים אותו פנימה, חותכים רצועות באורך של 7-8 ס"מ

5. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה במרווחים, ואופים כ- 20-25 עד להזהבה קלה

6. זה הזמן להתאפק!!! חשוב לקרר היטב את העוגיות לפני הכנסתם לקופסה אחרת הן מתפרקות

7. הכי טעים להגיש עם התה/קפה ונהנים

8. טיפ: אפשר לרדד את הבצק ולקרוץ עוגיות בעזרת גלגלת זיגזג (גלגלת פיצה) רצועות מלבניות או ליצור צורה של כעך כמו בעוגיות עבאדי

9. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה