ניוקי מוקפץ שתמיד מצליח של סבתא לאה

תקציר המתכון: דלישס, מושלם, צבעוני, מוקפץ עם ירקות בסגנון אסיאתי, אחלה ארוחה בכלום עבודה. בונוס כולם יכולים להשתתף בחגיגה, טבעונים, צמחונים ורגישי גלוטן.

קטגוריה: פסטה, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• חבילת ניוקי ללא גלוטן או חבילת ניוקי מהיר הכנה (ראה תמונה)
• 5 כפות שמן.
• 1 בצל לבן גדול חתוך לחצי ירח פרוס דק.
• 1 בצל סגול גדול חתוך לחצי ירח פרוס דק.
• 5 שיני שום פרוסות דק.
• 3 גזרים בינוניים, קלופים, שטופים חתוכים לגפרורים דקים.
• 1 פלפל ירוק כהה גדול, חתוך לגפרורים דקים.
• 1 פלפל אדום (גמבה), חתוך לגפרורים דקים.
• חצי פלפל ירוק חריף, קצוץ דק דק (אופציה לאוהבי החריף, ממליצה להוציא את הליבה היא הכי חריפה בפלפל).
• סלסת פטריות שמפיניון טריות, חתוכות לפרוסות דקות.
• חצי כרוב לבן, חתוך לרצועות דקות (כ-2 כוסות של כרוב לבן).
• בצל ירוק חתוך לעיגולים דקים (אופציה שכחתי לקנות חחח).
• תבלינים: כף אבקת מרק עוף פרווה ללא מונוסודיום גלוטמט, כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור.

רוטב

• 1/3 כוס רוטב סויה בסגנון סיני.
• 2 כפות רוטב צ'לי מתוק.
• 2 כפות רוטב סילאן / דבש (מה שאוהבים).
• 2 כפות רוטב טריאקי.

אופן הכנה

1. בקערית לערבב את כל מרכיבי הרוטב ולהניח בצד

2. לבשל את הניוקי לפי הוראות היצרן, להשאיר בצד רבע כוס מי מיי בישול הניוקי ולאחר לסנן מנוזלים ולשים בקערה גדולה בצד.

3. לחמם את השמן בסיר טפלון רחב וגדול או בווק ולטגן את הבצל הלבן והבצל סגול עד להזהבה

4. להוסיף את שיני השום ולטגן לעוד דקה נוספת

5. להוסיף את הירקות, הגזר, פלפל ירוק, פלפל אדום, פלפל ירוק חריף, פטריות ולהמשיך להקפיץ עד שהירקות בושלו למצב אל-דנטה, שהירקות רכים מבחוץ ומעט נגיסים מבפנים

6. להוסיף את הכרוב לרכות קלה (שישאר קריספי), לתבל באבקת מרק עוף, מלח, פלפל שחור ולהמשיך להקפיץ לעוד 2 דקות נוספות

7. להוסיף את הניוקי יחד עם רבע כוס מיי בישול הניוקי, הרוטב, ולערבב / להקפיץ היטב עד שכל הירקות והניוקי נעטפו היטב ברוטב

8. להעביר לקערה ולהגיש

9. ממליצה בהגשה לפזר מעל מעט שומשום

10. זהו מוכן!! קל להכנה והטעם מושלם

11. ניתן להשתמש בכל הירקות שיש בבית

12. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה