קובה דלעת וירקות

תקציר המתכון: בצק סולת וגרישה

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

•  מאת אילנית בניזרי
• מרכיבים לבצק
• =============
• 2 כוסות גרישה דק מושרה במים חצי שעה ולסחוט היטב
• 4 כוסות סולת
• כפית מלח
• 2 כפות שמן
• כ-2 וחצי כוסות מים עד שנוצר בצק נוח אלסטי !! השתמשתי בכוס חד פעמי החם !
• מרכיבים לבשר טחון !
• =================
• אני לא מטגנת את הבשר!
• חצי קילו בקר טחון
• בצל מגורד
• 4 עלי סלרי קצוצים
• מעט פטרוזליה קצוצה
• כף פירורי לחם
• כף סודה מוגזת לשתייה מבקבוק !
• לתבל ב 2 כפות שמן ..מלח...פלפל שחור...כפית  בהרט..כפית פפריקה
• לערבב את הבשר ליצור כדורים קטנים להכניס למקרר עד שנכין את הרוטב .
• לייצירת הקובות
• נכין קערה עם מים לידנו
• נטבול את הידיים במים
• ניקח מהבצק כגודל כדור פינג פונג נשטיח על כף היד ..באמצע נניח כדור בשר ונעטוף אותו עם הבצק

אופן הכנה

1.  להכנת הרוטב

2. 3 גזרים לעיגולים

3. דלעת לקוביות

4. 3 ענפי סלרי קצוצים עם עלים

5. 2 קישואים לעיגולים

6. בסיר עמוק נטגן ברבע כוס שמן בצל פרוס לרצועות עד להזהבה נוסיף חצי כפית כורכום כף פפריקה ו 2 כפות רסק עגבניות

7. נוסיף 2 עגבניות מגורדות

8. את הירקות למעט הדלעת !

9. נוסיף תיבול ...מלח לפי הטעם...פלפל שחור גרוס...כף אבקת מרק עוף וליטר וחצי מים !

10. נבשל כ 20 דקות ..נוסיף כף סוכר נוסיף את הקובות בהדרגה ! נבשל עוד 20 דקות ואז נוסיף את הדלעת

11. נבשל לעוד 15 דקות לקראת סיום נסחט חצי לימון ונוסיף לסיר .

12. בערך שעה וחצי בישול כולל !!