ספינג' בהיר ואוורירי
תקציר המתכון: נחטף בשניות 😂😂
קטגוריה: עוגיות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל
מרכיבים
- קילו קמח מנופה
- כף גדושה שמרים יבשים
- או 2 כפות שטוחות שמרים יבשים
- כף מלח
- 2 כפות סוכר
- כף שמן
- כף ערק ( סופח את השמן בטיגון את הערק ניתן להמיר לוודקה או ברנדי או לוותר מי שרוצה )
- 4 כוסות מים בכוס חד פעמי חם
אופן הכנה
-
לנפות את הקמח ,נשים את השמרים ,את הסוכר,את המלח בדפנות הקערה ,נתחיל להוסיף מים בהדרגה ואת הערק ובסוף את השמן
-
הבצק אמור לצאת דביק ודליל .נלוש היטב ביד לפחות 10 דקות ונשים להתפחה של חצי שעה,שוב לישה ,שוב התפחה לעוד חצי שעה ,לישה אחרונה והתפחה של עוד רבע שעה ,זה גורם לבצק לצאת אורירי הערה: בתפיחה האחרונה לא מורידים את הנפח של הבצק ,ישר מטגנים !!
-
נחמם שמן חצי עמוק חצי וחתיכת גזר ,הגזר שומר על שמן צלול ונקי ,לאחר רתיחת השמן ,נכין קערת מים לידינו
-
נטבול את הידיים במים ,ניקח חתיכה מהבצק ונפתח חור באמצע ,נניח בשמן החם ,ניקח מזלג ננעץ את המזלג בחור ל2 שניות על מנת שהחור לא יסגר ,ונוציא את המזלג
-
נהפוך לצד שני עד להזהבה
-
מלאה
-
** להכנה במיקסר: בקערת המיקסר נניח את הקמח השמרים והסוכר ,נערבל עם וו גיטרה ! לאוורור החומרים כדקה ,נוסיף את המים ושאר המרכיבים .
-
נערבל ל 3 דקות בלבד ,נעביר את הבצק לקערה משומנת נקפיץ את הבצק להכנסת אויר נכסה ונתפיח עד להכפלת הנפח.עם ידיים משומנות שוב נקפיץ את הבצק ונתפיח עד להכפלתו.
-
וישירות לטגן בלי להוריד נפח.
-
מתכון בהשראת חברתי ריקי חג'ג