קיש עגבניות צלויות

תקציר המתכון: קיש חלבי מצוין! מומלץ בחום.

קטגוריה: פשטידות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

לבצק פריך

• 200 גרם קמח
• 100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
• כפית מלח
• ביצה
• כף מים קרים

למלית

• 1 גביע שמנת תנובה 9%
• 2 ביצים
• מעט אגוז מוסקט
• מלח, פלפל שחור גרוס
• כ-10 עגבניות שרי פרוסות
• 100 גרם גבינת פטה כבשים
• חופן זיתי קלמטה או זיתי מרינד
• אורגנו טרי קצוץ או כפית אורגנו מיובש
• כמה עלי בזיליקום טריים חתוכים גס
• גבינת פרמזן מגוררת

אופן הכנה

1. הכנת הבצק: מניחים במעבד מזון עם להב מתכת: קמח, חמאה ומלח. מעבדים לפירורים קטנים.

2. מוסיפים ביצה ומים וממשיכים לעבד רק עד שנוצר בצק. חשוב לא לעבד יותר מידי.

3. משטיחים את הבצק בתבנית פאי, עוטפים בניילון ניצמד ומניחים במקרר.

4. הכנת המלית: מניחים את עגבניות השרי הפרוסות על נייר אפייה וצולים בגריל בחום של 180 מעלות למשך 15 דקות, או עד שהן מתחילות להשחים.

5. טורפים בקערה את השמנת עם הביצים, אגוז מוסקט,אורגנו, המלח והפלפל השחור. חותכים את גבינת הפטה לקוביות קטנות ומוסיפים לקערה, מערבבים יחד שוב היטב. יוצקים את הבלילה על בצק הקיש ומשטיחים באופן שווה, מפזרים מעל את גבינת הפרמזן המפוררת ואת עלי הבזיליקום החתוכים, מפזרים מעל גם את הזיתים ומסדרים יפה מעל הכל את פרוסות העגבניות שרי הצלויות.

6. אופים במשך 25-30 דקות, עד שהקיש מקבל גוון זהוב.

7. תגישו את הקיש בליווי סלט חסה וירקות.

8. בהנאה רבה מלילך:)