סופגניות אפויות
תקציר המתכון: לאכול בלי נקיפות מצפון
קטגוריה: סופגניות אפויות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל
מרכיבים
- קמח
- ביצה
- שמן
- סוכר
- גרידת לימון
- דבש
- וניל
- מים
- שמרים
אופן הכנה
-
בקערת המיקסר או בלישה ביד..שמים 3 כוסות קמח לבן..כף מלאה שמרים יבשים..5 כפות סוכר..כף דבש..גרידת לימון מחצי לימון..וכפית תמצית וניל.. מערבבים..מוסיפים ביצה ומתחילים ללוש ומוסיפים 7 כפות שמן או 30 גרם חמאה או 30 גרם מחמאה וחצי כוס מים..ללוש 12 דקות..במידת הצורך מוסיפים מים בטיפות יכול להיות שיהיה חסר...עד שהבצק מתנתק מדפנות הקערה ודבוק לקרקעית..מרימים את הבצק טופחים בו ועושים כדור חלק ומניחים בקערה משומנת קלות ומלטפים אותו בטיפונת שמן מכסים בניילון את הקערה לשעה..לאחר שעה מחלקים את הבצק לכדורים בגודל ביצת m או למי שיש משקל 70 גרם כדור..מניחים בתבנית ומשמנים אותם טיפה מעל..מכסים בניילון בצורה רופפת ומחכים להכפלת הכדורים בערך שעה..מכניסים לתנור מחומם מראש אפיה רגילה 175 מעלות בערך 20 דקות לפי הצבע..לקרר ולפזר אבקת סוכר.טיפים:המתכון בכוס חד פעמי חמה או כוס מדידה..את הכדור החלק עושים בתנועות סיבוביות על השיש..את כמות המים נתתי בכוונה פחות כי כל קמח סופג אחרת וכל ביצה בגודל אחר לכן אם חסר מים להוסיף בטיפות..התפיחה הראשונה לא מחכים יותר משעה גם אם לא תפח הרבה..ניתן להקפיא חצי שעה לאחר האפיה ולהפשיר בטמפרטורת חדר