סופגניות
תקציר המתכון: מתכון מנצח לשמח את הילדים המדהימים שלנו את האנשים היקרים לכם ואהובים חנוכה שמח
קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
- מתכון לסופגניות מוצלחות ביותר.
- הכוס היא כוס חד פעמית רגילה
הערה
- 1. ההתפחה האחרונה של הסופגניות על הנייר אפייה היא החשובה ביותר להצלחה
- 2. לא לגעת בהם ביד אחרי ההתפחה על הנייר. לתפוס וקצוות הנייר ולהרים !!!
מצרכים
- נייר אפייה חתוך לריבועים - 10 ריבועים
- כף אחת של שמרים יבשים
- חצי כוס סוכר
- 3 וחצי כוסות קמח רגיל
- ביצה אחת
- רבע כוס שמן
- כוס מים
- כפית תמצית וניל
- כף ערק - כן ולא לוותר על זה ולא לשאול על זה
אופן הכנה
-
אופן ההכנה :
-
1. בקערת מיקסר עם וו לישה , נכניס את הקמח , השמרים, והסוכר, ונערבב מעט.
-
2. לאחר שערבבנו מעט , נוסיף לקערה תוך כדי כדי לישה את הביצה ותמצית הוניל ואז גם את המים והערק בזרם עדין!!!!
-
3. לאחר שהכנסנו את המים נמשיך ללוש כשתי דקות ואז נכניס את השמן בזילוף עדין ונמשיך ללוש עד שנוצר לנו בצק חלק אחיד ודביק מעט.
-
4. נשמן מעט את הידים ונוציא את הבצק מקערת המיקסר, נעשה מהבצק כדור נכניס אותו לקערה משומנת ניסגור טוב את הקערה בניילון נצמד ונתן לבצק התפחה של שעה ורבע.
-
5. לאחר שעה ורבע של התפחה נוציא לבצק את האוויר ונתן לו שוב התפחה של שעה.
-
6. לאחר ההתפחה נחתוך מהבצק 10 חתיכות ונגלגל לכדורים ונניח כל כדור על מרובע של נייר אפיה. אם הבצק דביק אפשר לקמח את הידיים.
-
7. את הכדורים לכסות בשקית ולתת התפחה של 50 דקות.
-
8. נחמם שמן עמוק בסיר , השמן לא צריך להיות רותח, ונכניס חתיכת גזר לשמן( מונע ספיגה של השמן) .
-
9. את הסופגניות נכניס לשמן כשאנחנו תופסים אותם מקצוות הנייר לא ביד!!! ומכניסים לשמן עם הנייר ואז שולפים את הנייר החוצה.
-
10. לא הופכים את הסופגניה עד שצד אחד לא מוכן ,כי אחרת לא יהיה לכם הפס הלבן מסביב.
-
11. בודקים את הראשונה שבפנים מבושל ולא בצקי וכך אנחנו יודעים שאנחנו בטמפרטורת השמן הנכונה.
-
12. כשהסופגניות מקבלות צבע זהוב !!!!! ולא חום , נעביר אותם לנייר סופג .
-
13 נכניס לסופגניה את המילוי שאנחנו רוצים ונפזר מעל אבקת סוכר ובתאבון!!!!