סופגניות אפויות במילוי תפוחי עץ ובמילוי ממרח לוטוס , ציפוי גלסאז' סוכר ועוד

תקציר המתכון: פחות שמן פחות משמין אבל לא פחות טעים👍👍👍

קטגוריה: סופגניות אפויות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• מצרכים הדרושים לבצק
• 500 גרם קמח שמרים
• 40 גרם סוכר = רבע כוס
• 140 מ"ל מים פושרים= 1 כוס
• 2 ביצים שלמות
• 1 חלמון
• רבע גרידת של תפוז
• קורט מלח
• 50 מ"ל שמן= רבע כוס
• שמן לטיגון
• אבקת סוכר
• הציפוי גלסאז'
• 200 גרם אבקת סוכר 80 גרם מחמאה מומסת ומעט מים

למילוי

• ריבת תותים
• לציפוי ומילוי
• 1 שמנת צמחית
• 350 גרם שוקולד איכותי
• ממרח לוטוס
• ציפוי גלסאז" סוכר
• למילית תפוחים
• 1 קופסת מחית תפוחים עם חתיכות או גם אפשר מחית בלי

אופן הכנה

2. 1) שמים בקערת המיקסר את המים, סוכר, ביצים, חלמון, גרידת תפוז מלח ומערבבים כדקה ⏲

3. ומוסיפים בהדרגה את הקמח והשמן אחרי דקה של ערבוב ממשיכים עד לקבלת בצק רך ומעט דביק וזה בסדר, מכסים בנייר נצמד ומתפיחים

4. כשעה⏲במקום חמים

5. 2) מוציאים את האוויר מרדדים את הבצק קורצים עיגולים בקוטר של 7 ס"מ

6. ומניחים אותם על נייר אפייה ומכסים אותם במגבת לתפיחה שנייה ל45 דק🕰

7. להכפלת הנפח.

8. 3) אופים בתנור שחומם מראש ל 190 מעלות כ 12 דקות עד להזהבה

10. 4)ממלאים במחית תפוחי עץ , ריבה תותים או ממרח לוטוס

11. או מצפים אותם בגנאש שוקולד או ממרח לוטוס

12. אופן הכנת הגנאש פרווה

13. שמים על הגז 1/2 שמנת צמחית על לסף רתיחה ומכניסים

14. 100 גרם שוקולד מריר מחכים דקה⏲ ומערבבים עד לקבלת גנאש חלק ומבריק, שופכים את הגנאש לצלחת שטוחה ומניחים את הסופגניה

15. כך שתקבל ציפוי מלא רק למעלה

16. ציפוי גלסאז" סוכר

17. הציפוי:

18. שמים בקערה את האבקת סוכר ,מחמאה מומסת ומעט מים , מערבבים עד לקבלת מרקם קרמי

19. #סופגניות_אפויות_זה_סאוטר