קבבונים במילוי טחינה ירוקה וחריפה מוגם על רוטב סלרי

תקציר המתכון: מושלם למנה ראשונה👌👌

קטגוריה: בשר, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• לקבבונים
• 500 גרם בשר בקר טחון
• 2 בצלים קצוצים דק
• 5 שני שום קצוצות דק
• חבילת פטרוזיליה קצוצה דק
• 1 כפית שטוחה פפריקה מתוקה
• 1 כפית שטוחה כורכום
• 1 כפית כמון
• 1 כפית תיבול על האש
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• מצרכים הדרושים למלית
• 3 כפות טחינה גולמית
• 1/2כף כמון
• 1/2כף זעטר
• 1/4 כוס מיץ לימון ועוד קצת
• 1 כף שום כתוש
• 1/2 כוס מים
• 2 יחידות פלפל שבקה
• חופן כוסברה חתוך גס
• מלח לפי הטעם
• מצרכים לרוטב
• 1 בצל קצוץ
• 150 גרם סלרי קצוץ
• 1 כף דבש
• 2 כפות אבקת פטריות
• 1/2כף כורכום
• 1/2 כף פלפל שחור גרוס
• 1 כוס מים

אופן הכנה

1. אופן ההכנה הטחינה

2. 1) מכניסים את הטחינה הגולמית לכלי כלשהו

3. 2) מכניסים את כול השאר המרכיבים ומים בהדרגה , טוחנים את הכל עם מיקסר מוט עד למרקם חלק

5. אופן הכנת לקבבים

6. 6) מערבבים את כל המרכיבים

7. 7) שמים בכף היד קצת תערובת של בשר, מכניסים את הטחינה לשקית זילוף ומזלפיף קצת טחינה במרכז סוגרים את הקבב

8. 8) מכניסים למקפאי ל10 דק להתייצבות

9. 9) מגלגלים אותם בקמח לאחר מכן בביצה ולבסוף פירורי לחם , מטגנים אותם בשמן עמוק

10. 10) אופן ההכנת ברוטב

11. מטגנים את הבצל עם הסלרי , מוסיפים את כל השאר , מטגנים 5 דק

12. לאחך מכן מוסיפים את המים ומבשלים עוד 10 דק על אש נמוכה

13. 11)שמים בצלחת את הרוטב ומניחים את הקבבונים על הרוטב ומגישים

14. בתאבון