עוגת גבינה אפויה בסיר אורז חשמלי
תקציר המתכון: עוגה רכה מוקרמת ונמסה עם כל ביס....תענוג
קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל
מרכיבים
- סיר אורז חשמלי של תכולת 5.5 כוסות
- 4 ביצים פרודות גודל רגיל טמפ חדר
- 400 גרם גבינת שמנת רכה טמפ חדר
- 200 גרם יוגורט או שמנת חמוצה
- 100 גרם קמח עוגה לא קמח תופח (קמח עוגה הוא למעשה קמח לבן שנופה 4 פעמים עם קורנפלור
- להכנה ביתית: לכל כוס קמח לנפות יחד עם כף גדושה קורנפלור 4 פעמים
- 40 גרם חמאה ללא מלח רכה
- 140 גרם סוכר
- קורט מלח
- 1 תמצית וניל
- 4 כפות חלב
אופן הכנה
-
מערבבים 4 חלמונים ביצה גודל רגיל, 400 גרם גבינת שמנת, 200 גרם יוגורט, 40 גרם חמאה, 100 גרם סוכר יחד למרקם חלק ואוורירי.
-
מוסיפים 100 גרם קמח עוגה ומערבבים יחד. מוסיפים 4 כפות חלב מהול בכפית תמצית וניל
-
4 חלבונים ביצה גודל רגיל לתוך קערה עם קורט מלח (מלח מפרק את החלבונים) להקציף במטרפה או מיקסר ידני לקצף סבוני ולהוסיף סוכר 3 הפוגות של 40 גרם תוך הקצפה הקצף צריך להיות עמיד אבל רך לא קשה, תהפכו את הקערה אם הקצף נשאר במקומו אז הוא מוכן.
-
להוסיף ב3 הפוגות לתוך מרקם הגבינות על ידי קיפולים עד לאיחוד חלק.
-
מורחים חמאה בסיר האורז. יוצקים באופן שווה לתוך הסיר.
-
מאדים בסיר במשך כ 50 דקות.. לכבות את הסיר לא לפתוח להשאיר בפנוכו שעה וחצי. להוציא ולקרר עם הסיר לגמרי ולהכניס למקרר לשעתיים להפוך לתבנית ולקשט עם שמנת מתוקה ולבזוק אבקת קקאו