מרק שעועית לבנה עם בשר

קטגוריה: מרקים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 1/2 1 בצל קצוץ דק
• 2 שיני שום קצוצות
• 400 גר' בשר כתף מיושן
• כוס שעועית לבנה מושרית במים רותחים עם כפית סודה לשתייה כל הלילה
• כפית פפריקה טוניסאית בשמן
• כפית שטוחה פלפל שחור
• 2 כפות רסק עגבניות
• 6 כוסות מים
• כפית כמון
• כפית מלח
• 2 כפות שמן קנולה לטיגון הבצל
• 3 תפוחי אדמה חתוכים לרבעים

אופן הכנה

1. בסיר מחממים שמן קנולה מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד להזהבה מוסיפים את השום הקצוץ וממשיכים לטגן מעט, מוסיפים את קוביות הבשר וממשיכים לטגן עוד כמה דקות.

2. מוסיפים את רסק העגבניות והתבלינים מערבבים, מוסיפים את המים מערבבים שוטפים את השעועית ומוסיפים לסיר מערבבים מביאים לרתיחה מנמיכים את הלהבה ומבשלים בין שעה לשעה וחצי.

3. מוסיפים את תפוחי האדמה וממשיכים לבשל עד שתפו"א רכים.

4. שמים בצלחת קוסקוס ומעל את מרק השעועית ומתענגים.