מרק פרסי אשה רשתה

תקציר המתכון: מרק שמחות של הפרסים עשיר בקטניות וירק וטעים מאוד אימי ז"ל היית הכינה את האטריות בעצמה עד היום אני זוכרת את תנועות הידיים שלה כשהייתה מרימה את האטריות להכניס למרק

קטגוריה: מרקים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• כוס שעועית אדומה שהושרתה כל הלילה
• 1/2 כוס חומוס שהושרה לילה
• כוס שעועית לבנה רובייה
• שהושרה לילה
• 3 גזרים קלופים חתוכים
• 1 סלק קלוף חתוך לקוביות
• 4 שיני שום
• צרור פטרוזלייה
• צרור כוסברה
• שורש קלוף
• וגבעולי סלרי
• 2 בצלים גדולים קצוצים
• מעט נענע
• מלח
• פלפל שחור
• כפית כורכום
• כף מחוקה כמון
• שמן לטיגון
• מעט מיץ לימון

אופן הכנה

1. מאדים את הבצל מוסיפים גזר שום וסלק וממשיכים לאדות

2. מוסיפים את כל הקטניות מוסיפים מים רותחים אם נוצר קצף להוציא

3. להוסיף את כל סוגי הירק

4. להוסיף את התבלינים ולבשל עד שכל הקטניות מתרככות להוסיף מעט מיץ לימון

5. להוסיף חופן אטריות רחבות ולבשל

6. לטעום לתקן טעמים