מרק כתום עם עדשים אדומות של סבתא לאה

תקציר המתכון: טעיםםם ללקק ת' אצבעות, מרק כתום בריא למערכת החיסונית, מתכון פשוט וקל שגם הילדודס אוהבים מאוד, מושלם בכל יום ובמיוחד בחורף שיורד גשם.

קטגוריה: מרקים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• 2 בצלים יבשים גדולים חתוכים לקוביות בינוניות.
• רבע כפית מלח.
• 4 כפות שמן זית או 4 כפות שמן קנולה.
• 4 שיני שום כתושות.
• 500 גרם (בערך) דלעת חתוכה לקוביות.
• 4 גזרים קלופים,שטופים חתוכים לקוביות.
• 4 בטטות בינוניות קלופות, שטופות חתוכות לקוביות.
• 4 גבעולי סלרי גדולים שטופים, חתוכים לחתיכות קטנות.
• 1 ראש סלרי מקולף, שטוף חתוך לקוביות.
• 1 ראש פטרוזיליה מקולף, שטוף חתוך לקוביות.
• 1 תפוח אדמה בינוני מקולף, שטוף חתוך לקוביות (ממליצה מהזן האדום, לא לוותר התפוח אדמה עוזר להסמכת המרק).
• 1 וחצי כוסות עדשים אדומות, שטופים היטב.
• 2 כפות אבקת מרק עוף ללא מונוסודיום גלוטמט.
• 1 כפית כורכום.
• 1 כפית כמון.
• 1 כפית פפריקה מתוקה.
• 1 כפית כוסברה טחונה.
• 1 כפית ג'ינג'ר טחון.
• 1 כפית פלפל שחור.
• 1 כפית מלח.
• קורט פפריקה חריפה (אופציה לאוהבי החריף).
• 2 ליטר מים או 2 ס"מ מים מעל קו הירקות.

אופן הכנה

1. בסיר גדול מטגנים את הבצל עם השמן + רבע כפית מלח עד להזהבה קלה

2. מוסיפים את השום ומטגנים לעוד דקה נוספת

3. מוסיפים את כל הירקות ומטגנים לעוד 2 דקות נוספות

4. מוסיפים את העדשים, התבלינים והמים (מזכירה לכם שהמים יהיו 2 ס"מ מעל קו הירקות)

5. מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה ומבשלים במשך 40-50 דקות עד שהירקות מתרככים

6. זה הזמן (זהירות חם) לטעום את המרק לשפר טעמים

7. טוחנים את המרק בעזרת בלנדר או בלנדר ידני עד למרקם קרמי אחיד

8. שימו לב: המרק יוצא סמיך, אם רוצים אותו יותר נוזלי תמיד אפשר להוסיף נוזלים

9. מסירים מהלהבה ומוזגים לצלחות

10. טיפ: ניתן להגיש את המרק עם קרוטונים לכל קערה או שתי טיפות של שמן זית לכל קערה או כף גדושה של קרם קוקוס לכל קערה, הקיצר כל אחד מה שהוא אוהב

11. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה