פסטה איטלקית ברוטב עגבניות טריות- סלסה קרודה

תקציר המתכון: פסטה קיצית קלה, מהירת הכנה, מרעננת וטעימה-טעימה

קטגוריה: פסטה, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

1. הפסטה ל- 4-6 מנות

• 500 ג' ספגטי מקמח לבן/מלא (מפיק 4 כוסות פסטה מבושלת)
• 4 כפות שמן זית

2. לסלט

• 5 עגבניות חתוכות לקוביות קטנות
• 1/2 כוס זיתי קלמטה מגולענים וקצוצים / פילטים אנשובי (לא ניסיתי)
• 3 כפות שמן זית
• 2 כפות חומץ בלסמי
• 4 שיני שום קצוצות דק
• תבלינים - 1 כפית אורגנו יבש (או עלים טריים קצוצים דק) + 0.5 כפית תימין יבש (או עלים טריים) + לבחירה - פלפל אדום חריף טרי פרוס / קורט פלפל שאטה גרוס + 1 כפית מחוקה סוכר חום + 1 כפית מלח דק (פחות, אם משתמשים באנשובי)

2. עיטור המנה (לא בארוחה בשרית)

• גבינת פרמזן מגוררת / פטה או בולגרית מפוררת

אופן הכנה

1. טיפ לארוחה מהירה - אני נוהגת להקפיא ספגטי במנות אישיות. בזמן חימום הפסטה במיקרוגל, אני מכינה בזריזות את הסלט ו....ו-וו-אלה המנה מוכנה לרעבים

2. בישול הפסטה - לבשל לדרגת אל-דנטה לפי הוראות היצרן, לסנן ולערבב בשמן זית

3. הכנת המנה - לערבב את הסלט המוכן יחד עם הפסטה החמה ולהוסיף שפע של עלי ריחן שלמים או מגולגלים וגזורים דק במספריים

4. עיטור המנה (לוותר בארוחה בשרית) - בגבינת פרמזן מגוררת / פטה או בולגרית מפוררת