קעריות לחם למרק

תקציר המתכון: קעריות לחם מפנקות למרק בשילוב קמח מלא להגשה יוקרתית

קטגוריה: לחמים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 4 כוסות קמח לבן מנופה בכוס מדידה מלאה עד הסוף במצב שטוח
• 1 כוס קמח מלא
• 1 כף סוכר חום
• 1 כפית מלח
• 1 כף שמרים יבשים
• 1/2 כף משפר אפיה
• מים פושרים לפי הצורך עד ליצירת בצק נעים ולא דביק( ככוס וחצי ועוד מעט , תלוי)

אופן הכנה

1. לעבד הכל היטב עד ליצירת בצק נעים ולא דביק. לשמן את הכדור ולהניח בקערה ששומנה מעט מכוסה היטב עד להתפחה טובה.

2. לקמח משטח עבודה נקי ולחלק לכדורים בגודל שבוחרים ולעצב אותם בצורה חלקה ויפה על מנת שיהיו חלקים ויפים. את קו התפר מומלץ

3. להדק היטב ולהניח כלפי מטה.

4. לי יצאו 5 כדורים

5. הוספתי צ’ופצ’יק קטן שישמש כמכסה לסיר עי הוספת כדור קטן של בצק והדבקתי אותו עם מעט מים מעל במרכז הכדור .

6. לקמח מעט את הכדורים .

7. להניח על מגש עם נייר אפיה ולהתפיח מכוסה.

8. לחמם היטב תנור טורבו אפיה 230 מעלות

9. לשים בקאפקייקס קטן כמה קוביות קרח ליצירת לחות ואדים

10. ולהניח על המגש או בתחתית התנור בזמן שאופים את קעריות הלחם

11. לאחר שהתנור התחמם היטב לשים את המגש בשלב אחד פחות מהשלב האמצעי ולאפות כ5 דקות.

12. להנמיך ל200 מעלות ולאפות עד להשחמה טובה.

13. אם משחים מידי אז להנמיך ל180

14. מעלות ולאפות עד ליצירת קרום קשה ושחום.

15. לצנן היטב.

16. אפשר לפרוס ולאכול

17. ליצירת קעריות לחם יש לנסר מכסה ואז לרוקן את המלית ולמלא במרק שאוהבים רק בזמן ההגשה

18. וזה מפנק יאמי

19. אני מצרפת תמונות שלבי הכנה לכל התהליך

20. תיהנו❤️💝