סלט בריאות איטלקי בפטריות, עגבניות שרי, ריחן וצנוברים

תקציר המתכון: סלט פשוט וטעים להפליא, מהמטבח האיטלקי . ניתן להגישו כסלט או להניחו על ברוסקטה כמנה ראשונה

קטגוריה: סלטים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

1. הרוטב

• 1-2 כף שמן זית
• מיץ מלימון שלם
• 3 קוביות ריחן קפואות של דורות
• 2 שיני שום קצוצות דק

2. הירקות ושאר המצרכים

• 18 עגבניות שרי חצויות, או 3 עגבניות גדולות קצוצות גס
• 1 חבילה פטריות שמפיניון פרוסות או חתוכות לרבעים
• שפע עלי ריחן
• 2-3 כפות צנוברים קלויים במחבת טפלון
• מלח גס

אופן הכנה

1. הכנה מראש - ניתן להכין מראש את הרוטב והעגבניות חתוכות ולאחסן בשני כלים נפרדים בקירור

2. קרוב להגשה, למניעת השחרה - לקלות את הצנוברים במחבת טפלון, לפרוס את הפטריות ולגלגל את עלי הריחן ולגזור דק במספריים, או לצרפם שלמים לסלט

3. להגשה - לחבר את כל הרכיבים, למעט הצנוברים, להוסיף מלח גס ולבחוש. לפזר צנוברים קלויים