כרעיים צלויות ברוטב תפוזים ודבש של סבתא לאה

תקציר המתכון: ללקק ת'אצבעות!!! מנה עיקרית מעולה וטעימה עם רוטב מתקתק לצד אורז לבן והריח ... כדאי מתכון פשוט וקל (10 דקות) כל אחד יכול.

קטגוריה: עוף, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• 5 כרעיים מופרדות.

למרינדה (השתמשתי בכוס חד פעמית לשתייה חמה)

• 1/2 כוס דבש או 1/2 כוס סילאן.
• 1/2 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי (אני השתמשתי במיץ תפוזים סחוט טרי "פרימור").
• 1/2 כוס רוטב סויה.
• 1/2 כוס מים.
• קליפה מתפוז בינוני מגוררת דק או קליפה מגוררת מלימון בינוני.
• 2 כפות גדושות חרדל דיז'ון.
• 5 שיני שום כתושות.
• 1/2 כפית שבבי צ'ילי חריפים.
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה.
• 1/2 כפית מלח.
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס.
• 2 כפיות עלי טימין.
• 4-5 עלי מרווה.

לקישוט המנה

• שומשום ובצל ירוק
• מגישים לצד אורז לבן.

אופן הכנה

1. בקערה לערבב את כל מרכיבי המרינדה

2. מוסיפים את כרעי העוף לרוטב ומערבבים היטב (ממליצה לשים את כרעי העוף בתוך שקית עבה, לשפוך מעל את הרוטב, לסגור היטב את השקית ולשקשק ככה שכל כרעי העוף יצופו ברוטב)

3. שמים במקרר לשעתיים או לילה שלם

4. מוציאים את העוף מהמקרר (ממליצה לפני סידור כרעי העוף בתבנית, לשקשק את השקית כמה פעמים)

5. לחמם תנור אפייה ל-180 מעלות. להוציא מהשקית את העוף, לסדר בתבנית האפייה בשכבה אחידה לא בגבהים עם המרינדה כשהעור כלפי מטה, מכסים בנייר אפייה ומעליו נייר כסף, מכניסים לתנור וצולים 40 דקות

6. לאחר 40 דקות, מסירים את נייר האפייה ונייר הכסף, הופכים את העוף וצולים עוד חצי שעה

7. בחצי השעה הזאת ממליצה להרטיב את העוף במרינדה

8. העוף מוכן כשהוא שחום, מזוגג ועסיסי (ממליצה לא לצלות את כרעי העוף יותר משעה ועשר דקות העוף פשוט מתייבש)

9. פזרו שומשום ובצל ירוק חתוך לפרוסות דקות

10. הגישו עם אורז לבן ויאללה חגיגה

11. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה