תבשיל קציצות בשר ברוטב עגבניות עם תפוא וזיתים

תקציר המתכון: מנה עסיסית ומפנקת ואני אוהבת אותה בתוך בגט😋👍🏼👌🏻❤️

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• לקציצות: 700 גרם בשר טחון
• בצל סגול מגורד בפומפייה
• בצל לבן מגורד בפומפייה
• צרור ירוקים קצוצים (פיטרוזיליה וכוסברה)
• תבלינים: מלח ,פלפל מקאלף, מעט כורכום ,מעט פפריקה, 2-3 כפות שמן, 2-3 כפות שבבי בצל מטוגן

לרוטב

• 3-4 עגבניות אדומות חתוכות קוביות
• 3-4 שיני שום כתושים
• גבעול כרפס קצוץ
• גזר חתוך קוביות קטנות
• 4 תפוא חתוכים רצועות
• זיתים ירוקים מגולענים שהושרו במים רותחים מספר דקות ונשטפו וסוננו
• תבלינים: מלח ,מעט פלפל מקאלף , 1/2 כפית סוכר, מעט אבקת מרק, פפריקה מתוקה ,מעט כורכום ,קורט כמון, פיטרוזיליה יבשה , 2 כפות גדושות רסק עגבניות( שמתי קופסא קטנה , צרפתי תמונה), 2 כפות שבבי בצל מטוגן, מעט שמן, מים רותחים לפי הצורך

אופן הכנה

1. לעבד היטב את הבשר עם התיבול וליצור כדורים.

2. אני אפיתי בסיר אקטיפרי על הרשת לכ6 דקות, בישול חלקי ( למי שאין ניתן לאפות בתנור מספר דקות עד לייצוב הקציצות. טורבו אפיה 180

3. מעלות. להיזהר לא לייבש.

4. לבינתיים בסיר רחב לטגן עם מעט שמן שום כתוש ועגבניות וכרפס ערבוב קטן , להוסיף תיבול ותפוא וגזר ומים רותחים ולהביא לרתיחה טובה , להוסיף זיתים ולבשל עד לריכוך חלקי של תפוחי האדמה.

5. להוסיף את הקציצות ולבשל

6. עד שמוכן.

7. לפזר ירוקים טריים קצוצים) כוסברה ופיטרוזיליה ( ולהגיש