קציצות טונה ברוטב עגבניות לצד פתיתים מושלמים!
תקציר המתכון: מנה משגעת מכל הבחינות - קלה להכנה, טעימה , מרשימה ומזינה !
קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל
מרכיבים
להכנת הפתיתים
- חבילה פתיתים עגולים - 500 גרם
- 1 בצל לבן קצוץ
- 3.5 כוס מים רותחים
- 6 כפות שמן
- רבע כפית מלח
- רבע כפית פלפל שחור
- כפית אבקת מרק עוף
להכנת הקציצות טונה
- 5 קופסאות טונה (500 גרם סך הכל)
- רבע בצל לבן קצוץ
- רבע צרור פטרוזיליה
- 2 פרוסות לחם
- 1 כף קמח
- 2 ביצים
- רבע כפית פלפל שחור
- חצי כפית מלח
להכנת הרוטב עגבניות
- 4 עגבניות , קלופות וחתוכות לקוביות קטנות
- 2 כפות גדושות רסק עגבניות
- 5 שיניי שום כתושות
- חצי בצל לבן קצוץ
- רבע צרור כוסברה
- חצי לימון, חתוך לפרוסות דקות
- חצי כפית מלח
- רבע כפית פלפל שחור
- רבע כפית פפריקה אדומה
- כוס מים רותחים
תוספת לפתיתים
- קופסת שימורים גרגירי תירס
- חצי כוס אפונה
- חצי גמבה אדומה
אופן הכנה
-
להכנת הקציצות טונה - לערבב היטב את כל מרכיבי הקציצות, להכין כדורים בגודל בינוני ולטגן עד להזהבה משני הצדדים.
-
להכנת הרוטב עגבניות - בזמן שמטגנים את הקציצות להכין את הרוטב עגבניות. לטגן במעט שמן את השום הכתוש, בצל לבן קצוץ ועגבניות חתוכות לקוביות קטנות כ-7 דקות, עד שהעגבניות מתרככות. להוסיף את הלימון, 2 כפות גדושות של רסק עגבניות, את המים הרותחים ולתבל - לערבב היטב ולבשל על אש נמוכה 5 דקות. לאחר מכן להוסיף את הקציצות לסיר, לכסות ברוטב ולבשל כ-15 דקות נוספות על אש נמוכה.
-
להכנת הפתיתים - לטגן בצל לבן קצוץ ואת הפתיתים עם 6 כפות שמן עד להזהבה. לתבל ברבע כפית מלח,רבע כפית פלפל שחור וכפית אבקת מרק עוף - לערבב היטב , להוסיף 3.5 כוסות מים רותחים, לערבב ולכסות. לבשל על אש קטנה במשך 20 דקות ולערבב כל 5 דקות את הפתיתים.
-
לסנן את גרגירי התירס, לשטוף את האפונה ולחתוך את הפלפל האדום לקוביות קטנות. לתבל במעט מלח, פלפל שחור ולימון לפי הטעם. להוסיף לפתיתים ולערבב. להגיש חם ובתאבון :)