פילה אמנון בתנור על מצע ירקות ורוטב עגבניות

תקציר המתכון: ארוחה מושלמת ומפנקת לערב שבת לנגב עם החלות👍🏼👍🏼👌🏻😋

קטגוריה: דגים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 6 פילה אמנון שהושרו במיץ לימון ומעט מלח גס ונשטפו היטב
• לתבל אותם במעט מלח ופלפל מקאלף
• קופסאת שימורים של עגבניות מרוסקות ( השתמשתי בעגבניות מרוסקות עם שום, צרפתי תמונה)
• 3-4 תפוא חתוכים פלחים
• 1 גזר חתוך פרוסות
• 2-3 פלפלים חריפים פרוסים/ חתוכים לחצי
• פלפלים צבעוניים חתוכים רצועות ( חתיכה מכל פלפל)
• 7-8 שיני שום כתושים
• צרור ירוקים קצוצים( פיטרוזיליה וכוסברה)
• עגבניה אדומה חתוכה רצועות
• זיתים ירוקים מגולענים ( כמות לפי טעם אישי)
• גרגירי חומוס מבושלים( לפי טעם אישי)
• חופן גזר גמדי סנפרוסט
• תבלינים: מלח, מעט סוכר( לניטרול חמיצות העגבניות ), 2 כפות רסק עגבניות,
• כמון, כורכום , פפריקה מתוקה, שמן, מים רותחים

אופן הכנה

1. השתמשתי בתבנית פיירקס גדולה .( אפשר בתבנית אחרת)

2. את קופסאת שימורי העגבניות המרוסקות שיטחתי על התבנית.

3. מעל פיזרתי פלחי תפוא , גזר, פלפלים, עגבניה, שום, זיתים, גזר גמדי, חומוס ושום כתוש ותבלינים ושמן ומים רותחים ומעל ירוקים קצוצים

4. כיסיתי בניייר אפיה וניק כסף והכנסתי לתנור שחומם מראש טורבו אפיה 180-190 מעלות והנחתי בשלב אחד פחות מהשלב האמצעי של התנור ואפיתי כשעה וחצי .( עד שמתבשל)

5. הוצאתי מהתנור והוספתי את הדגים המתובלים כשהעור כלפי מעלה.פיזרתי ירוקים קצוצים ושוב כיסיתי בנייר האפייה והכסף והכנסתי לתנור לעוד כ20 דקות נוספות .

6. יוצא מעדן.

7. העגבניות התבשלו כמו מטבוחה ויצא חלום 👍🏼👍🏼😋🌶🍅🌶🍅