מרק אפונה

תקציר המתכון: מרק עשיר ומפנק במיוחד הילדים ליקלקו וביקשו עוד

קטגוריה: מרקים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 2 כוסות אפונה יבשה ( לפני ההשרייה) שהושרתה לילה שלם במים , שטופה ומסוננת.( לאחר ההשרייה נהיו 4 כוסות)
• גזר קצוץ
• גבעולי כרפס קצוצים
• 2-3 שיני שום כתושים
• 3-4 כפות שבבי בצל מטוגן
• 1 בצל חתוך קוביות
• חתיכת ראש סלרי ופיטרוזיליה קצוצות
• חתיכת כרישה קצוצה
• גבעול בצל ירוק קצוץ
• 1/2 כוס אפונה ירוקה סנפרוסט ( משדרג)

לשדרוג

• כפית מרגרינה להמיס במיקרוגל עם כף קמח ולערבב ( טיפ שלקחתי מחברה יקרה שלי, אהובה והבה האלופה ואני נהנית ממנו)

תבלינים

• מלח , פלפל מקאלף, כמון, כורכום, מעט אבקת מרק, פיטרוזיליה יבשה, 1-2 כפות רוטב סויה ( טיפ שלקחתי מחברה יקרה שלי, אהובה והבה), מעט שמן, מים רותחים.

אופן הכנה

1. לשים את האפונה המושרית והירקות והתבלינים והמים והשמן בסיר ולבשל עד שמתרכך (השתמשתי בסיר לחץ לזירוז)

2. לטחון במוט בלנדר 2/3 מהמרק עד ליצירת בלילה חלקה, לבשל עד לרתיחה טובה ולהגיש

3. לצד צנימים/ שקדי מרק/ לחם שחור